Arquivo da tag: Linguiça

Fusili com Linguiça Portuguesa Defumada

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Ingredientes:

  • Fusili ou outra massa de sua preferência
  • Linguiça portuguesa defumada
  • Polpa de tomate
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal (se necessário)
  • Folhas de manjericão roxo

Modo de Preparar:

  • Enquanto você cozinha a massa, em uma frigideira grande ou em uma wok, regue o fundo com azeite e jogue a linguiça fatiada fina.
  • Deixe dourar e despeje a polpa de tomate.
  • Mexa, coloque uma pitada de sal (só se for necessário) e deixe refogar um pouquinho com a panela tampada.
  • Escorra a massa, despeje sobre o molho, mexa bem e adicione as folhas de manjericão.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Fettucine com Linguiça Guanabara

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Ingredientes:

  • Fettucine (ou alguma outra massa de sua preferência)
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 pacotinho de linguiça tipo Guanabara

Modo de Preparar:

  • Ferva bastante água e cozinhe a massa.
  • Numa frigideira grande e funda, coloque a linguiçinha picadinha e deixe fritar.
  • Se você achar necessário, coloque um fio de óleo.
  • Depois de frita, despeje a lata de tomates pelados e desmanche os tomates, para os pedaços não ficarem muito grandes.
  • Acerte o sal e deixe refogar um pouco.
  • Escorra a massa, regue com um pouco de azeite de oliva extravirgem e despeje a massa na frigideira do molho.
  • Mexa com cuidado pra não cair pra fora da panela e fazer aquela lambança no seu fogão.
  • Sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Risoto com Linguiça

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Ingredientes:

  • 360 g de arroz arbóreo
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 200 ml de vinho tinto seco
  • 1400 ml de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Elimine a pele da linguiça e esfarele-a.
  • Coloque-a em uma panela média e leve ao fogo baixo, para que solte a gordura nela contida.
  • Para conseguir isso, aperte-a com as costas de uma colher e pau e mexa frequentemente.
  • Quando tiver gordura suficiente, adicione a cebola e deixe dourar.
  • Junte o arroz e, mexendo sempre, refogue-o ligeiramente.
  • Em seguida, coloque o vinho tinto, mexendo e em fogo baixo até que evapore.
  • Adicione o caldo de carne, aumente o fogo, mexendo de vez em quando até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e continue o cozimento de 12 a 15 minutos ou até que o arroz esteja al dente.
  • Coloque o parmesão e a manteiga, mexa bem para incorporar tudo e tampe a panela, deixando descansar de 1 a 2 minutos antes de servir.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br 

Arroz com Linguiça 07

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 1 cabeça de alho picada
  • 500 g de linguiça picante
  • 2 tomates
  • Caldo de galinha
  • 1 lata de molho de tomate temperado
  • Salsinha e cebolinha
  • Azeite
  • Parmesão
  • Arroz

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça picada,
  • Quando estiver frita, colocar junto a cebola o alho, tomate, e após o arroz, colocar a massa de tomate, e água fervendo, o caldo de galinha ou carne,
  • Após tampar a panela deixar cozinhar,
  • Quando estiver quase pronto colocar salsinha e cebolinha e o parmesão ralado.

Fonte: http://www.receitas.com

Risoto de Linguiça e Milho Verde

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de linguiça fresca, cortada em rodelas
  • 1 pimentão cortado em tirinhas
  • 2 tomates picados, sem pele nem semente
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 lata de milho verde

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a linguiça.
  • Junte o pimentão e o tomate e deixe refogar um pouco.
  • Acrescente os tabletes de caldo e mexa até que dissolvam por completo.
  • Adicione o arroz e o milho verde escorrido.
  • Misture bem, junte 4 1/2 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo.
  • Sirva quente, com batata frita.

Fonte: http://www.sertaozinho.com