Arquivo da tag: Linguiça

Arroz Cremoso com Linguiça

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a linguiça e a cebola.
  • Acrescente o arroz e o sal e deixe cozinhar com a panela semitampada.
  • Quando o arroz estiver cozido, acrescente a maionese, a cebolinha e misture bem.

Fonte: http://www.receitaspravoce.com.br

Macarrão ao Molho Bolonhesa de Linguiça

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Ingredientes:

  • 500 g de penne cozido al dente”
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 500 g de linguiça calabresa fresca picada
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 latas de tomate pelado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a margarina.
  • Coloque a folha de louro, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a linguiça e deixe refogar até secar toda a água.
  • Junte o conhaque e deixe ferver.
  • Adicione o tomate picado com o caldo, o sal, a pimenta e deixe apurar no fogo brando até engrossar ligeiramente.
  • Espalhe sobre o macarrão, salpique a salsa e o queijo parmesão ralado.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para a massa ficar bem solta, cozinhe em bastante água com um fio de azeite.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cuscuz de Linguiça com Requeijão

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de linguiça calabresa defumada picada
  • 2 tomates sem pele e sementes
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de margarina
  • 1 pote de requeijão
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e frite a linguiça.
  • Junte o tomate e refogue por 2 minutos.
  • Adicione o molho de tomate, o caldo de legumes, a azeitona, a ervilha e deixe levantar fervura.
  • Coloque no fogo brando, misture a margarina, o requeijão, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Desligue o fogo, misture a farinha de milho até formar uma massa.
  • Coloque em uma fôrma, pressione com uma colher, cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
  • Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Macarrão, Milho e Linguiça Defumada

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão padre nosso
  • 7 1/2 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 6 1/4 xícaras (chá) de milho verde
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de linguiça calabresa defumada em cubos médios
  • 3 cenouras picadas
  • 2 cebolas picadas
  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Leve ao liquidificador 3,25 xícaras (chá) de milho com 1,5 xícaras (chá) de caldo de frango para obter um purê.
  • Aqueça o óleo, coloque a linguiça e refogue por aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque a cenoura e a cebola e mexa por 3 minutos.
  • Depois junte 6 xícaras (chá) de caldo e espere cozinhar a cenoura.
  • Depois adicione o milho batido e o milho em grão, coloque o macarrão e cozinhe.
  • Misture o creme de leite, acrescente mais caldo de frango, se necessário, e tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho de Arroz com Linguiça

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de arroz (já cozido)
  • 2 ovos
  • 90 ml de leite integral
  • 1 xícara (de chá) de salsa
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • Farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • ½ kg de linguiça calabresa
  • Cebola e alho para refogar
  • 250 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea.
  • Faça bolinhas, abra-as e coloque um pouco de linguiça com um pedaço de mussarela.
  • Enrole bem, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Recheio:

  • Refogue a linguiça calabresa com alho e cebola.
  • Depois reserve e passe no processador.
  • Corte a mussarela em cubos.

Fonte: http://entretenimento.r7.com