Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Rocambole de Frango da Mama

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango moído
  • 1/2 xícara (chá) de bacon moído
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cenouras cortadas em tiras e cozidas
  • 1 linguiça calabresa sem pele cortada em tiras
  • 200 g de queijo prato cortado em tiras
  • 8 fatias de bacon para decorar
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture o frango e o bacon moído.
  • Adicione o ovo, as gemas, a farinha de rosca e tempere com o sal e pimenta.
  • Amasse bem.
  • Abra a massa sobre um filme plástico em forma de retângulo.
  • Coloque no meio a cenoura, a calabresa e o queijo.
  • Enrole como rocambole e coloque em um refratário untado.
  • Arrume as fatias de bacon por cima de maneira que cubra todo o rocambole.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, por 30 minutos aproximadamente.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 5 minutos ou até dourar o bacon.
  • Sirva em seguida.

Dica: se você desejar, esta receita pode ser acompanhada de salada verde e tomate-cereja.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Alcatra Recheada 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,3 kg de alcatra
  • 1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture a linguiça; o ovo, a cebola, a farinha e salsa picada a gosto.
  • Abra a lateral da alcatra com uma faca afiada formando uma bolsa.
  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Preencha a cavidade com o recheio e feche com palitos de dente.
  • Coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire o papel e deixe mais 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Sopa de Ervilha 11

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de ervilha
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 1 linguiça calabresa fatiada
  • 200 g de costela salgada de porco
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiramente coloque de véspera a costela em água para dessalgar, trocando a água por 3 a 4 vezes.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o bacon.
  • A seguir coloque a cebola e o alho e deixe dourar junto com a linguiça.
  • Adicione a ervilha, a costela e temperos a gosto.
  • Acrescente 2 litros de água.
  • Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Rocambole de Frango com Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango moído
  • 1/2 xícara (chá) de bacon moído
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cenouras cortadas em tiras e cozidas
  • 1 linguiça calabresa sem pele cortada em tiras
  • 200 g de queijo prato cortado em tiras
  • 8 fatias de bacon para decorar
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture o frango e o bacon moído.
  • Adicione o ovo, as gemas, a farinha de rosca e tempere com sal e pimenta.
  • Amasse bem.
  • Abra a massa sobre um filme plástico em forma de retângulo.
  • Coloque no meio a cenoura, a calabresa e o queijo.
  • Enrole como rocambole e coloque em um refratário untado.
  • Arrume as fatias de bacon por cima de modo que cubra todo o rocambole.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 5 minutos ou até dourar o bacon.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar sirva acompanhado de salada verde e tomate-cereja.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Sopa de Arroz com Paio e Linguiça

Publicado em por
Responder

Sopa de Arroz com Paio e LinguiçaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de paio cortado em rodelas
  • 200 g de linguiça calabresa defumada
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ l de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, frite o paio, a linguiça cortada em rodelas e o bacon.
  • Acrescente a cebola o alho e o arroz.
  • Refogue bem e junte o caldo de legumes.
  • Cozinhe no fogo brando por 10 minutos.
  • Adicione a cenoura, as ervilhas, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe até o arroz e os legumes ficarem macios.
  • Desligue o fogo e sirva em seguida.
  • Sirva com fatias de pão italiano.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br