Linguado com Molho de Maracujá 02

Ingredientes do Linguado com Molho de Maracujá 02:

  • 4 filés de linguado cortados na metade
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 maracujá azedo
  • 1 polpa de maracujá congelada
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 limão-taiti
  • 1 tablete de manteiga (200 g)
  • 2 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
  • ¼ de cebola média
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolete para decorar

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Peixe Cozido Light Ensopado

Ingredientes do Peixe Cozido Light Ensopado:

  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 2 alhos espremidos;
  • 10 ml de azeite de oliva;
  • 300 g de batata descascada;
  • 1 cebola picada;
  • 4 cenouras;
  • 500 g de filé de linguado;
  • 1 folha de louro;
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado;
  • 350 g de tomate picado;
  • Tomilho a gosto;
  • Pimenta a gosto.

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Filé de Linguado com Purê de Beterraba ao Molho de Laranja

Ingredientes do Filé de Linguado com Purê de Beterraba ao Molho de Laranja:

Peixe e Molho:

  • 600 g de filé de linguado
  • Suco de 1 limão
  • 1 litro de suco de laranja
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • Sal a gosto

Purê:

  • 1 kg de batata-inglesa cozida
  • 300 g de beterraba cozida
  • 20 g de manteiga
  • 5 g de gengibre em pó
  • Sal a gosto

Decoração:

  • Ramos de tomilho
  • Rodelas de laranja desidratadas

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Filé de Linguado Danielle

Ingredientes do Filé de Linguado Danielle:

  • 400 g de linguado em filés
  • 50 g de farinha de trigo
  • 100 ml de manteiga clarificada
  • 10 g de alcaparras
  • 20 g de azeitonas
  • 20 g de champignon
  • 20 g de tomate
  • 25 ml de suco de limão
  • 25 ml de molho inglês
  • 6 batatas
  • 6 cenouras torneadas
  • 6 brócolis
  • Sal pimenta

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