Linguado com Molho de Tomate e Pimentão

Linguado com Molho de Tomate e Pimentão

Linguado com Molho de Tomate e Pimentão

Ingredientes:

  • 4 postas de linguado, cerca de 140 g cada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Suco de 1 laranja pequena
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 laranja, cortada em fatias em forma de cunha, para decorar

Molho de tomate e pimentão vermelho:

  • 200 g de tomates maduros cortados em cubos
  • ½ pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos,
  • ½ cebola-roxa bem picada,
  • Suco de 1 laranja pequena
  • 15 g de manjericão fresco picado,
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino

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Croquete de Peixe 06

Croquete de Peixe 06

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas;
  • 1 xícara (chá) de carne de linguado cozido e desfiado (sem pele nem espinhas);
  • 1 ovo batido;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha; sal e pimenta a gosto.
  • Para empanar:
  • Farinha de rosca;
  • 2 ovos batidos
  • 1 pitada de sal.

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Fritada de Peixe

Fritada de Peixe

Ingredientes:

  • 500 g de linguado cozido ou frito desfiado grosseiramente
  • ½ cenoura ralada
  • ½ lata de milho-verde
  • ½ lata de ervilhas
  • 1 cebola pequena picada
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 5 ovos batidos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de coentro e cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • Sal, pimenta, noz-moscada e alho amassado a gosto.

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Sopa de Frutos do Mar 07

Sopa de Frutos do Mar 07
Sopa de Frutos do Mar 07
Ingredientes:
1 litro de água
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
½ kg de mariscos
½ kg de camarões pequenos
½ kg de filé de linguado picado
3 tomates maduros
1 folha de louro
½ maço de salsinhas
1 colher (sopa) de leite de coco
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (sopa) de azeite
1 l de água
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

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Lasanha de Peixe ao Molho Pesto

Lasanha de Peixe ao Molho Pesto

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de linguado assado e desfiado
  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500 g)
  • 300 g de queijo muçarela fatiado
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho branco:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1,5 l de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

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