Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de alcaparras
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 4 filés de linguado
- 1/3 de xícara (chá) de champignons fatiados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Peixe com Alcaparras e Champignons
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Filé de Linguado al Limone
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 800 g de filés de linguado
- 100 g de farinha de trigo
- 150 ml de caldo de legumes
- 1 limão-siciliano
- Raspas de 1 limão-siciliano
- 2 colheres (sopa) de salsa picadas
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- Sal e pimenta-do-reino
- Folhas de hortelã frescas
Linguado com Legumes 02
Ingredientes do Linguado com Legumes 02:
- 4 filés médios de linguado (cru)
- 1 cebola pequena (crua)
- 8 vagens (crua)
- 1 cenoura inteira média (crua)
- 8 ramos de brócolis (cru)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (para temperar)
- 4 ramos de manjericão (fresco)
- 2 colheres (sopa) de salsinha (crua)
- 1 colher (chá) de sal refinado
Linguado a Meunière 02
Ingredientes do Linguado a Meunière 02:
- Sal, pimenta-do-reino e azeite
- Farinha
- 1 linguado por pessoa
- 50 g de manteiga por peixe
- Salsa crespa picada
Linguado à Primavera
Ingredientes:
- 6 filés médios de linguado, sem pele, limpos e secos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) bem cheias de parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de caldo de galinha ou de peixe
- 6 cunhas de limão