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Torta de Queijo e Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 pacotes de biscoito maizena

Recheio:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 400 g de queijo fresco branco
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar,
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, cozinhe a lata de leite condensado durante 30 minutos.
  • Deixe sair a pressão, abra a panela, retire a lata e deixe esfriar totalmente antes de abrir.
  • No liquidificador, triture os biscoitos e misture o doce de leite.
  • Forre o fundo de uma fôrma com aro removível e leve à geladeira.
  • Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções.
  • No liquidificador, bata o queijo picado, o creme de leite, o leite e o açúcar.
  • Despeje sobre a massa e volte à geladeira até firmar.
  • Polvilhe as raspas de limão e sirva.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Carolina com Creme de Leite Condensado

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 2 limões
  • Raspas de limão a gosto

Carolinas:

  • 100 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 ½ de xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 4 ovos
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente, aproximadamente 10 minutos.
  • Misture as raspas de limão e leve à geladeira.

Carolinas:

  • Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o sal.
  • Junte a água morna e deixe ferver.
  • Retire do fogo, junte a farinha de trigo, mexendo rapidamente com uma colher de pau.
  • Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar da panela e formar uma bola.
  • Retire do fogo e despeje em uma tigela.
  • Junte os ovos, um a um, mexendo muito bem após cada adição.
  • Estará no ponto quando formar longas pontas ao cair da colher.
  • Com um saco de confeitar com bico pitanga, faça as carolinas sobre uma assadeira, forrada de papel-manteiga e untada.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até começar a dourar a superfície.
  • Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com o creme de leite condensado e limão.
  • Sirva em seguida.

Dica: a massa deve ficar lisa e compacta após a adição dos ovos.

Fonte: http://www.portalangels.com

Arroz com Peru Defumado e Manga

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Ingredientes:

  • ⅓ xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 300 g de arroz branco tipo parboilizado
  • 250 ml de água
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (sopa) de curry
  • 250 g de peito de peru defumado
  • 2 xícaras (chá) de manga picada

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o vinagre, o creme de leite, a hortelã e o sal. Reserve.
  • Escolha e lave o arroz.
  • Em uma panela média, ferva a água, o suco de limão e o curry.
  • Jogue o arroz e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  • Em uma saladeira grande, despeje o molho, o arroz quase morno e o peito de peru cortado em cubos.
  • Misture.
  • Deixe esfriar por uma hora.
  • Na hora de servir, acrescente a manga cortada em cubos, misture bem e enfeite com folhas de hortelã.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Gelatina de Limonada

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 200 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 200 ml de suco de limão concentrado
  • Raspas de casca de limão e laranja

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Em uma tigela, misture a água, o licor de laranja, o suco concentrado de limão e as raspas.
  • Distribua em forminhas individuais e leve-as à geladeira até firmar.
  • Desenforme e sirva com uma colher de suco concentrado sobre cada gelatina e decore com tiras de casca de limão.

Dica: Para o sucesso desta receita é importante usar suco concentrado de limão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br