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Filé de Frango Grelhado 06

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Filé de Frango Grelhado 06Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de pimenta do reino
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Lave cada pedaço de frango em água corrente e fria se desejar.
  • Com uma faca bem afiada, sobre uma tábua de madeira corte e retire restos de gordura que tenham ficado nas pontas ou por debaixo.
  • Coloque-os em uma tigela e tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Para ficar muito gostoso deixe pegar o tempero por umas 2 horas.
  • Facas com lâminas feitas de cerâmica são bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos.
  • Grelhe os filés: use uma frigideira de grelha ou prepare-os em chapas de grill.
  • Espalhe o azeite na superfície e espere aquecer.
  • Coloque os filés e deixe-os dourar de um lado por uns 3 ou 4 minutos e vá virando até que doure dos dois lados.
  • Em seguida sirva.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Peixe Assado na Brasa

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Ingredientes:

  • 1 tainha de 1,5 kg
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 maço de coentro
  • 4 limões
  • 1 cebola média
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite virgem

Modo de Preparar:

  • Abra o peixe e tire as vísceras, tendo o cuidado de deixar as escamas.
  • Limpe bem com água e limão.
  • Tempere por dentro com sal a gosto.
  • Picar a cebola, uma parte do coentro, uma parte do cheiro-verde, coloque uma pitada. de sal para temperar, um pouco do caldo de um limão e o azeite.
  • Coloque todo esse tempero dentro da tainha e costure a barriga.
  • Asse na brasa cada lado da tainha até que as escamas fiquem pretinhas.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sardinha na Panela de Pressão 03

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Sardinha na Panela de Pressão 03Ingredientes:

  • 1 kg de filé de sardinha fresca
  • 8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 cebolas cortadas em anéis
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de azeite
  • Limão
  • Salsa picadinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com limão e sal.
  • Comece a arrumar em camadas finas na panela de pressão tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes.
  • Por último, derrame o azeite.
  • Feche a panela e acenda o fogo.
  • Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos.
  • Abra a panela só depois que sair toda a pressão.
  • Pode ser servido quente com arroz e salada.
  • Pode ser servido frio com torradas e pão.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salmão Maravilhoso

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Salmão MaravilhosoIngredientes:

  • 1 filé de salmão (partir ao meio o salmão)
  • 1 limão grande
  • Alho amassado
  • Páprica doce
  • Tomate
  • Cebola
  • Sal a gosto
  • 2 potes de creme de leite fresco
  • Papel-manteiga

Modo de Preparar:

  • Prepare uma fôrma de alumínio forrando com o papel-manteiga.
  • Lave o salmão com o limão e em seguida esfregue o alho amassado em todo o filé.
  • Cortar um pouco de tomate com cebola (pedaços pequenos) e juntar ao filé.
  • Colocar o filé na assadeira fazendo 3 a 4 cortes transversais.
  • Passar páprica doce por cima.
  • Acrescentar 1 pote de creme de leite fresco por cima e levar ao forno à 180ºC, preaquecido.
  • Deixar assar e ir colocando o outro vidro de creme de leite fresco
  • Fica pronto quando as bordas do filé estiverem douradas e o creme de leite formar um molho
  • Servir com arroz branco e batatas sauté e um bom vinho

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br