Arquivo da tag: Limão

Papelote de Truta

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Ingredientes:

  • 2 trutas desossadas
  • ½ limão
  • 1 ramo de dill ou 1 colher (chá) de sementes de endro
  • 1 cenoura
  • ½ nabo
  • 2 talos de aipo
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Retire as cabeças e nadadeiras das trutas e separe os filés.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino, gotas de limão e o dill ou endro.
  • Cortar os legumes em “Julienne”, isto é, em tiras fininhas e compridas.
  • Refogue os legumes na manteiga e deixe esfriar.
  • Corte 4 pedaços de papel alumínio (30×30 cm) e arrume em cada um 1 filé, parte dos legumes e manteiga.
  • Feche o papel-alumínio dobrando as beiradas.
  • Leve ao forno bem quente por 10 minutos até que fique bem suflê.

Nota: É importante que o papel esteja bem fechado, para que o vapor d’água faça encher o papelote igual a uma bola.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Rolinho de Merluza

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Rolinho de MerluzaIngredientes:

  • 6 filés de merluza
  • 2 limões
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • 2 fatias de abacaxi cortado em tiras
  • ½ xícara de suco de abacaxi
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Comece temperando os filés de merluza com o limão, o alho e o sal, reserve por 15 minutos.
  • Depois de temperados, enrole os filés nas fatias de abacaxi e prenda um a um com palitos de dente e disponha os rolinhos em uma assadeira.
  • Enquanto isso misture o leite de coco ao suco de abacaxi e coloque o molho pronto sobre os rolinhos.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 15 minutos, retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Geleia de Limão 02

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Geleia de Limão 02Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de limões sem semente cortados bem fino
  • 3 l de água
  • 9 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, leve ao fogo médio as fatias de limão e a água até ferver.
  • Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que as fatias de limão estejam macias.
  • Escorra, reservando o líquido e as fatias de limão separadamente.
  • Ao líquido, junte água suficiente até atingir 3 litros.
  • Volte o líquido e as fatias de limão à panela.
  • Acrescente o açúcar.
  • Deixe levantar fervura novamente e cozinhe rapidamente até que obter uma calda grossa.
  • Coloque algumas gotas num pires e deixe esfriar.
  • Quando estiver denso e não escorrer, estará pronto.
  • Ao inclinar o pires, a geleia não deverá escorrer.
  • Deixe amornar, transfira para potes de vidro esterilizados quentes e tampe bem.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Geleia de Acerola 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de acerola
  • 2 pimentas-dedo-de-moça sem sementes e picadas
  • ½ limão espremido e coado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque a acerola, a pimenta, o limão e 1 colher de açúcar numa panela.
  • Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
  • Retire e bata no liquidificador.
  • Leve novamente ao fogo com o restante do açúcar até dar o ponto.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br