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Frango Assado com Tomilho

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Ingredientes:

  • 2 limões sicilianos
  • 2 frangos inteiros (1 kg cada)
  • 2 cebolas grandes, cortadas em quatro partes
  • 3 cebolas roxas, picadas grosseiramente
  • 8 dentes de alho com casca
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 115 g de manteiga, amolecida
  • 8 ramos de tomilho fresco

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 190ºC.
  • Unte uma assadeira, com pouco óleo, manteiga ou margarina.
  • Faça vários furos nos limões (use um garfo) e coloque 1 limão dentro de cada frango.
  •  Ponha os frangos no meio das assadeiras untadas.
  • Coloque as cebolas (amarela e roxa) e os dentes de alho em volta dos frangos.
  • Regue as cebolas e os dentes de alho com azeite e tempere-os com sal e pimenta.
  • Passe manteiga por todas as partes dos frangos, e cubra os frangos com os ramos de tomilho.
  • Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos.
  • Aumente o forno para 200ºC e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele do frango esteja corada e a sua carne não esteja rosada.
  • Deixe o frango esfriando por mais ou menos 15 minutos, antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado com Limão Siciliano

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 limão siciliano cortado ao meio
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 240 ml de água

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 150ºC.
  • Passe o sal por dentro e por fora do frango.
  • Esprema o suco de limão sobre o frango, somente pela parte externa.
  • Passe a páprica por todo o frango, dentro e fora.
  • Coloque as duas metades do limão espremido dentro do frango.
  • Em seguida, ponha o frango em um tabuleiro levemente untado que meça aproximadamente 23 x 33 cm.
  • Regue o frango com um pouco de água para evitar que ele fique ressecado.
  • Asse em forno pré-aquecido por 3 horas, regando o frango quando for necessário.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango com Molho Cremoso de Limão Siciliano

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Ingredientes:

Marinada:

  • 4 filés de frango limpos
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
  • 1 colher (chá) de pimenta ou a gosto
  • 2 colheres (chá) de ervas finas
  • Sal a gosto

Molho de limão:

  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga
  • 1/2 cebola grande ralada
  • 1/4 xícara (60 ml) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (240 ml) de creme de leite
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • Suco de 1 limão siciliano

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés de frango em uma fôrma refratária.
  • Esprema o limão sobre os filés.
  • Tempere com as raspas de limão, a pimenta, as ervas finas e o sal.
  • Cubra a forma com filme de PVC.
  • Deixe o frango marinando na geladeira por 2 horas ou durante a noite.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
  • Adicione a cebola e o vinho branco; mexa até que a cebola esteja macia.
  • Abaixe o fogo para médio.
  • Acrescente a farinha e misture bem.
  • Aos poucos, vá misturando o creme de leite.
  • Em seguida, misture o leite e o restante do suco de limão siciliano.
  • Jogue o molho por cima do frango que está na forma refratária.
  • Cubra a forma com papel alumínio.
  • Asse o frango até que não esteja mais rosado no meio, cerca de 30 a 40 minutos.
  • Ou até que um termômetro de cozinha inserido no meio do filé de frango marque 74ºC.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado com Limão e Ervas

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de ervas finas secas
  • 1/2 colher (chá) de tempero para aves
  • 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • Uma pitada de alho em flocos
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
  • 1 frango inteiro
  • 2 limões sicilianos
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio (180ºC).
  • Misture as ervas finas; o tempero, a mostarda em pó, o sal, o alho em flocos e a pimenta do reino. Reserve.
  • Limpe o frango e retire os miúdos de dentro.
  • Coloque o frango em um refratário de aproximadamente 23 x 33 cm.
  • Espalhe 1 1/2 colher (chá) da mistura de ervas no interior do frango e use o restante na parte exterior da ave.
  • Esprema os dois limões e misture o suco com o azeite.
  • Despeje a mistura de azeite por cima do frango.
  • Asse no forno pré-aquecido por uma hora e meia, regue o frango várias vezes com a mistura de azeite.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Coxa de Frango com Limão

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Ingredientes:

  • 1 limão-siciliano
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 3 dentes de alho, amassados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 / 4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 6 coxas de frango

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
  • Remova as raspas de 1/2 limão e esprema o suco.
  • Em uma travessa que meça aproximadamente 23 x 33 cm, coloque as raspas de limão, o suco de limão, o orégano, o alho, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Misture bem este molho.
  • Retire a pele do frango e jogue-a fora.
  • Lambuze o frango com o molho preparado com as raspas de limão.
  • Disponha as coxas de frango na assadeira com o osso virado para cima.
  • Cubra a assadeira e asse por 20 minutos.
  • Vire o frango e regue-o com o molho das raspas de limão.
  • Abaixe um pouco o forno (200ºC) e asse o frango descoberto por aproximadamente mais 30 minutos.
  • A cada 10 minutos, regue o frango com o molho de limão.
  • Sirva o frango com o caldo formado durante o seu cozimento.

Fonte: http://allrecipes.com.br