Arquivo da tag: Limão Siciliano

Potinho de Limão Siciliano

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Ingredientes:

  • 1 xícara (250 ml) de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (50 g) de açúcar refinado
  • 1/2 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão siciliano espremido na hora
  • Chantilly e raspas de limão siciliano, para servir.

Modo de Preparar:

  • Junte o creme de leite e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar.
  • Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos.
  • Retire do fogo, acrescente as raspas e suco de limão siciliano e misture.
  • Deixe esfriar por 5 minutos.
  • Despeje em potinhos de sobremesa e leve à geladeira por 3-4 horas ou até firmar.
  • Cubra os potinhos com o chantilly e as raspas de limão e sirva.

Fonte: http://www.entrepanelas.net

Risoto de Siciliano

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Ingredientes:

  • 700 ml caldo de legumes
  • 500 g arroz arbóreo, carnaroli ou vialone,
  • 90 g manteiga
  • 100 g cebola
  • 300 ml vinho branco seco
  • 2 limões-sicilianos
  • A gosto: azeite virgem extra, sal e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Ferva o caldo de legumes e mantenha-o sempre aquecido. Reserve.
  • Refogue a cebola no azeite, acrescente o arroz e deixe refogar por alguns minutos, mexendo sempre.
  • Acrescente o vinho e continue mexendo até secar.
  • Vá trabalhando o arroz com o caldo, concha a concha, mexendo sempre, até que o arroz esteja ao dente.
  • Raspe a casca do limão com o zester e reserve.
  • Esprema o suco de um limão e reserve.
  • Quando chegar ao ponto desejado, desligue o fogo, acrescente o suco do limão aos poucos, experimentando o sabor e finalize com as cascas do limão (zest).

Fonte: http://www.receitas.com

Brigadeiro de Limão-Siciliano 01

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de raspas de limão-siciliano
  • 180 g de chocolate branco derretido em banho-maria (1 barra)
  • 100 g de chocolate branco em lascas (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Derreter o chocolate branco (180 g) em banho-maria e reserve.
  • Numa panela misture a manteiga, o leite condensado e 1 colher de raspas de limão siciliano.
  • Quando aquecer e derreter a manteiga, misture o chocolate branco derretido.
  • Mexa constantemente até o desgrudar do fundo e ficar no ponto de brigadeiro de colher (um pouco menos duro do que o brigadeiro de enrolar).
  • Disponha em potinhos transparentes e decore com as lascas de chocolate branco e a outra colher de raspas de limão siciliano.
  • Leve a geladeira e sirva no mesmo dia com um gomo de limão para pingar no brigadeiro.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Caipirinha Tropicana

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Ingredientes:

  • 100 ml de cachaça
  • 1/2 limão siciliano
  • 3 cubos de abacaxi
  • 3 folhas de hortelã
  • Gelo de garapa

Modo de Preparar:

  • Corte o limão em meia lua em fatias bem finas descartando o miolo (parte branca).
  • Coloque todos os ingredientes em um copo longo e macere levemente.
  • Coloque o gelo de garapa e termine com a cachaça.

Fonte: Mercearia do Conde – http://vejasp.abril.com.br

Frango Assado com Alho 02

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 250 g de manteiga sem sal amolecida
  • 1 limão siciliano
  • 3 colheres (chá) de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 5 dentes de alho fatiados
  • 5 ramos de alecrim fresco

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Limpe o frango e seque-o.
  • Tire as raspas do limão e depois corte-o em 4 gomos.
  • Deixe o limão separado.
  • Com uma batedeira ou com um mixer, bata a manteiga com as raspas de limão, com o alho picado e com o alecrim picado.
  • Enfie a sua mão entre a pele e a carne do frango, tente separá-las um pouco.
  • Comece abrindo espaço pelo peito do frango e depois siga fazendo o mesmo por todas as partes do frango.
  • Preencha todos estes espaços entre a pele e a carne do frango com a manteiga.
  • Separe 1/4 da quantidade de manteiga e passe-o por dentro do frango, pela cavidade.
  • Dentro do frango, também ponha o sal, a pimenta, a páprica, o limão cortado, os ramos de alecrim e o alho fatiado.
  • Amarre as coxas do frango com um barbante e prenda as asas junto as coxas do frango.
  • Coloque o frango em um tabuleiro, com o peito virado para cima.
  • Asse por aproximadamente 50 minutos.
  • Retire os ingredientes de dentro do frango.
  • Corte e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)