Hambúrguer Vegetariano 01

Hambúrguer Vegetariano 01

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de lentilhas
  • 400 g de champignons
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura ralada
  • ¾ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de aveia
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 clara
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Pão de hambúrguer

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Salada de Lentilha com Linguiça 03

Salada de Lentilha com Linguiça 03

Salada de Lentilha com Linguiça 03Ingredientes:

  • 1 linguiça (da fininha) de porco ou cordeiro com ervas (se não achar com ervas pode ser sem)
  • 4 colheres (sopa) de azeite para a linguiça
  • Ervas: hortelã, salsa, alecrim e manjericão picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite para a lentilha
  • 1 cebola pequena picada
  • 300 g de lentilha (deixada de molho na véspera)
  • 180 ml de caldo de legumes ou água
  • 1 cenoura em cubos levemente fervida
  • 2 talos de aipo (salsão) em cubos
  • Suco de ½ limão-siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino moída

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Salada de Macarrão com Legumes e Amêndoas

Salada de Macarrão com Legumes e Amêndoas

Ingredientes:

  • ½ pacote de macarrão tipo parafuso (250 g)
  • Sal, azeite de oliva e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cenoura em tiras
  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
  • 2 dentes de alho em tiras
  • ¼ de xícara (chá) de lentilha cozida e escorrida
  • ½ cebola fatiada fina em meia lua
  • 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas cortadas ao meio
  • Suco de ½ limão

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Sopa de Feijão com Grão-de-Bico e Lentilha

Sopa de Feijão com Grão-de-Bico e Lentilha

Sopa de Feijão, Grão-de-Bico e LentilhaIngredientes:

  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (café) de pimenta-síria
  • ½ colher (café) de canela
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de feijão-branco
  • ½ xícara (chá) de grão-de-bico
  • ¼ xícara (chá) de feijão-roxo
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • ½ xícara (chá) de lentilha
  • ½ xícara (chá) de trigo integral
  • 2 dentes de alho socado
  • 1 cebola picada
  • 3 litros de água
  • Sal a gosto

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