Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ xícara de cebola-roxa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de cenoura picada
• 1 xícara de lentilhas lavadas e escorridas
• 3 xícaras de água
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 1 ½ colher (sopa) de suco de limão
• 4 postas de atum
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e a cenoura, temperados com sal e pimenta, até que a cebola fique transparente.
• Adicione a lentilha e a água.
• Deixe ferver e abaixe o fogo.
• Cozinhe as lentilhas por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias, mas não se desmanchando.
• Escorra o excesso de líquido e transfira para uma tigela.
• Adicione o azeite, metade do suco de limão, a salsinha e sal e pimenta-do-reino adicionais, se necessário.
• Despeje o suco de limão restante sobre as postas de atum e tempere os dois lados com sal e pimenta.
• Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio/alto.
• Quando estiver bem quente, coloque o atum e frite por cerca de 2 minutos para postas mal passadas, ou a gosto.
• Divida a salada de lentilha entre 4 pratos e coloque uma posta de atum em cada um.

Fonte:  http://allrecipes.com.br