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Torta com Frango Desfiado Light

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Ingredientes da Torta com Frango Desfiado Light:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola;
  • 1 ovo;
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 1 cenoura média cortada em cubos;
  • 1 pimentão verde médio cortado em cubos;
  • ½ tablete de caldo de galinha light;
  • ½ abobrinha média cortada em cubos;
  • 2 tomates médios cortados em cubos;
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Salsinha a gosto;
  • Sal a gosto.

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Salada de Bacalhau Light 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas;
  • 3 maçãs verdes;
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 ¼ kg de batata;
  • 1 porção de pimentão amarelo cortado em rodelas;
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas;
  • 4 ovos cozidos;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • Cheiro-verde picado;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • 12 azeitonas sem caroço.

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Bacalhau ao Creme 11

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Bacalhau ao Creme 11Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 l de leite
  • 1 kg de batatas graúdas descascadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 200 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau por 36 horas trocando a água pelo menos 6 vezes.
  • Após dessalgar, corte em postas ou pedaços médios.
  • Em uma panela grande, coloque o leite para esquentar e antes que levante fervura, ponha o bacalhau e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Fatie as batatas em rodelas grossas e cozinhe em água em torno de 15 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Retire o bacalhau do leite e o máximo de espinhas e pele, com cuidado para não desmanchar muito as postas.
  • Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte o leite do bacalhau e a salsa.
  • Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria e mexa até engrossar.
  • Junte a noz-moscada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Em um refratário grande distribua as batatas e o bacalhau.
  • Cubra com o creme e polvilhe o queijo por cima.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que fique gratinado.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br (foto: Guia da Cozinha)