Batata com Cenouras

Publicado em 24/04/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descascar as batatas e raspe as cenouras e cortar em pedacinhos.
Colocar numa panela, tampar e levar ao fogo com as cebolas, o alho e um pouco de água. Quando tudo estiver cozido, passar numa peneira, adicionar o leite e bater bem.
Temperar com sal, pimenta e enfeitar com a salsa.

Beijinho de Castanha-de-Caju

Publicado em 22/04/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve o coco ralado com o açúcar ao fogo até amarelar.
Misture o leite, mexa muito bem e depois adicione esta massa às gemas bem batidas.
Por último ponha as castanhas moídas e a essência de baunilha.
Estando em ponto de bala, despeje num prato untado com manteiga e faça logo os beijinhos.
Enfeite com uma castanha.

Publicado em 22/04/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Peneire 4 xícaras (chá) de farinha com o sal e o fermento numa tigela grande.
Acrescente 1 xícara (chá) de manteiga e esfarele com a ponta dos dedos para obter uma farofa.
Respingue com até 2/3 de xícara (chá) de leite, mexendo bem para umedecer os ingredientes secos.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Amasse algumas vezes, apenas até conseguir moldar uma bola.
Embrulhe-a em papel-manteiga e deixe por 30 minutos na geladeira.
Bata bem 1 xícara (chá) de manteiga.
Junte o queijo ralado e pimenta a gosto e misture bem.
Divida a massa em quatro partes iguais.
Abra-as até 0,5 cm de espessura.
Espalhe a mistura de queijo e manteiga uniformemente sobre elas e enrole-as como um rocambole.
Embrulhe cada um em papel-alumínio e deixe-os na geladeira até que fiquem firmes.
Desembrulhe os rocamboles e corte-os em rodelas de 0,5 cm de espessura.
Arrume-as sobre assadeiras untadas e asse em forno moderado (170°C) até que fiquem douradas (uns 20 minutos).

Publicado em 20/04/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador: o óleo, a cebola, as pimentas (retire as sementes), a margarina, o fermento em pó e o sal.
Misture o leite e a farinha.
Com a massa pronta modele os salgadinhos da maneira que preferir.
Não deixe a massa muito dura, pois fica ruim para fazer os salgadinhos.
Leve ao forno para assar.

Publicado em 20/04/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Com uma faca, raspe a carne das coxinhas e limpe 2 cm do osso.
Reserve.
Bata no liquidificador o leite, a água, a batata e a farinha.
Despeje em uma panela, adicione sal, pimenta e mexa, em fogo baixo, até soltar do fundo da panela.
Retire, misture as gemas e deixe esfriar.
Cozinhe a coxinha em água fervente com sal e pimenta por 15 minutos.
Escorra e reserve.
Abra uma porção da massa na mão, coloque uma colher (chá) de requeijão, a coxinha no centro e embrulhe na massa, fechando, deixando o osso para fora.
Passe na farinha de trigo, na clara e, por último, na farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.