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Enformado de Siri

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Ingredientes do Enformado de Siri:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados.
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 300 g de carne de siri cozida
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 claras

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Weggen de Zürich

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Ingredientes do Weggen de Zürich:

  • 2 colheres (chá) de fermento fresco ou 1 colher (sopa) de fermento seco;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite desnatado morno;
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal, derretida e fria;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 425 g de farinha de trigo (ou farinha branca);
  • 1 ovo batido com l colher (sopa) de leite;
  • 2 colheres (chá) de açúcar para pincelar;

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