Arquivo da tag: Leite Desnatado

Bacalhau ao Creme 10

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Ingredientes:

  • 3 pires (chá) de bacalhau
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco light
  • 2 ovos de galinha
  • 2 ½ colheres (sopa) cheias de farinha de rosca
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • ½ sachê de caldo de vegetais (0 % gordura)

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho em água, na geladeira, por 24 horas e vá trocando a água a cada 2 horas. Reserve.
  • Cozinhe em água o bacalhau e desfie. Reserve.
  • Pique a salsa e cebola em pequenos cubos.
  • Doure a cebola em uma panela antiaderente, junte a farinha e mexa bem.
  • Adicione o leite, as gemas, o caldo concentrado e o leite de coco.
  • Leve ao fogo até engrossar.
  • Deixe este creme esfriar coberto com um papel filme para não formar nata.
  • Misture o bacalhau desfiado com este creme, junte o fermento em pó, a salsa picada e reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore levemente ao creme.
  • Coloque em um refratário e leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Pavê de Chocolate 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado light
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) de pimenta dedo de moça sem a semente picada (opcional)
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • 2 copos (440 ml) de leite desnatado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 colher (café) de adoçante culinário

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o leite condensado, metade do leite e o cacau.
  • Leve ao fogo brando e mexa até formar um creme homogêneo.
  • Deixe amornar e junte o creme de leite delicadamente.
  • À parte, misture o restante do leite, o adoçante e a pimenta (opcional) e umedeça os biscoitos.
  • Numa travessa pequena ou em taças individuais, intercale camadas do biscoito e do creme, finalizando com o creme.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Decore com morangos ou cerejas frescas.

Fonte: Nutricionista Juliana Mayo – http://boaforma.abril.com.br

Bolo de Abacaxi 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 colheres (sopa) de maizena;
  • 4 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja;
  • 4 colheres (sopa) de adoçante (próprio para ir ao fogo);
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

  • Cozinhar o abacaxi com 2 copos de água (picado e sem o miolo), e depois de retirar do fogo, acrescente
  • 15 gotas de adoçante (opcional).

Creme:

  • 1 lata de creme de leite light;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;
  • 1 gema de ovo;
  • ½ litro de leite desnatado.

Modo de Preparar:

Creme:

  • Bater tudo no liquidificador, e levar ao fogo até engrossar.
  • Depois que engrossar tirar do fogo, adoçar a gosto (se o creme ficar duro, colocar mais leite). 

Massa

  • Bater as claras em neve, depois junte o adoçante, continua batendo e acrescenta os demais ingredientes.

Montagem:

  • Abra o bolo ao meio.
  • Umedeça com o suco do abacaxi.
  • Separe a metade do creme e misture com o abacaxi e recheie o bolo.
  • A outra metade do creme cubra o bolo e polvilhe com coco ralado sem açúcar.

Fonte: http://www.diabete.com.br

Pizza de Atum e de Cottage

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha integral;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado morno;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 2 colheres (sopa) de margarina light;
  • ½ colher (chá) de sal;

Recheio de Cottage:

  • 40 g de queijo cottage;
  • 30 g de queijo mussarela ralado;
  • 5 tomates-cereja cortados ao meio;
  • 8 azeitonas verdes;
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • Orégano e azeite a gosto.

Recheio de Atum:

  • 1 ½ de lata de atum em água e sal;
  • 8 azeitonas pretas;
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate;
  • ½ cebola média fatiada em rodelas finas;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada;
  • Orégano e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amasse todos os ingredientes e abra a massa na própria forma de pizza.
  • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos.
  • Retire e reserve.

Recheio de Cottage:

  • Coloque o molho de tomate sobre a massa já assada, o queijo cottage, por cima a mussarela ralada.
  • Coloque os tomates-cereja, as azeitonas, salpique o orégano e o sal, regue com azeite e leve ao forno por mais 8 minutos.

Recheio de Atum:

  • Coloque o molho de tomate sobre a massa já assada, espalhe o atum ralado, coloque a cebola, as azeitonas, salpique o orégano e o sal, regue com azeite e leve ao forno por mais 5 minutos. 

Fonte: www.diabete.com.br

Batida de Leite com Cereais, Nozes e Sementes de Linhaça

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Ingredientes:

  • 2 ramos de hortelã
  • 1/2 litro de leite desnatado gelado
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça
  • 4 nozes médias
  • 4 colheres (sopa) de farelo de trigo
  • 4 colheres (sopa) de granola
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a hortelã, seque e se¬pare somente as folhas.
  • Coloque-as no liquidificador e junte o leite, as sementes de linhaça, as nozes, o adoçante e 3 cubos de gelo e bata até ficar homogêneo.
  • Distribua nos copos a granola misturada com o farelo de trigo.
  • Despeje o leite batido e, se preferir, decore com flocos de arroz.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br