Camarão Oriental 02

Camarão Oriental 02

Ingredientes:

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara [chá] de amendoim torrado
  • 2 fatias de abacaxi em cubos
  • 1 colher [sopa] de gengibre picado
  • 1 colher [sopa] de manjericão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher [chá] de coentro
  • ½ pimenta-vermelha picada
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres [chá] de açúcar mascavo
  • 2 colheres [sopa] de nuoc mam
  • 2 colheres [sopa] de óleo vegetal
  • 3 colheres [sopa] de cebolinha verde
  • 600 g de camarões médios

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Camarão Cremoso 05

Ingredientes:

  • 2 embalagens de 200 ml cada de leite de coco
  • 300 g de camarão limpo
  • 1 queijo tipo catupiry
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • 100 g de queijo ralado
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 xícara [chá] de farinha de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Sal a gosto

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Manjar de Coco na Calda de Caju

Manjar de Coco na Calda de CajuIngredientes do Manjar de Coco na Calda de Caju:

Manjar:

  • 1 l de leite
  • 300 g de açúcar
  • 500 ml de leite de coco
  • 5 gemas
  • 100 g de amido de milho
  • 200 g de coco ralado seco

Calda:

  • 1 gengibre médio
  • 1,5 l de suco de caju
  • 200 g de melaço de cana
  • 1 canela em pau
  • 2 folhas de louro
  • 1 cravo
  • 1 kg de caju fresco

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Badejo em Camadas

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo, temperado com sal, limão e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão verde fatiado
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • Salsinha bem picada a gosto
  • Margarina

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