Arquivo da tag: Leite de Coco

Doce de Fubá

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Ingredientes:

  • 3 3/4 xícaras (chá) de fubá
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 3/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Numa panela, junte o fubá, o leite, 1 xícara do leite de coco, a manteiga, o açúcar e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura ferver e ganhar a consistência de um pirão.
  • Transfira para uma assadeira de 24 x 36 cm, untada com manteiga.
  • Por cima, espalhe bem o restante do leite de coco.
  • Leve ao forno quente por 1 hora e 10 minutos ou até a massa dourar.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Corte o doce em quadrados de 3 cm de lado e sirva.

Fonte: http://semradar.com.br

Pudim de Leite de Coco 03

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Ingredientes:

Pudim:

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou pacotinho
  • 1 vidro de leite de coco

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a fôrma
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

Pudim:

  • Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco e os ovos, até ficar homogêneo.
  • Coloque o coco ralado e misture devagar sem bater.
  • Despeje a mistura na fôrma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio a 175ºC, por 90 minutos.
  • Retire do forno e desenforme depois de frio.
  • Decore com coco ralado.

Calda:

  • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio.
  • Junte a água fervendo.
  • E mexa e deixe ferver até obter uma calda.
  • Espalhe a calda em uma fôrma para pudim e reserve.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Frigideira de Siri 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ kg de carne de siri cozida e picada
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 vidro de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 tomate picado
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Misture o siri com o leite de coco e esquente o azeite.
  • Frite a salsinha, o tomate, o coentro, a cebola, a pimenta e o sal.
  • Adicione o siri com o leite de coco e cozinhe até o leite de coco ficar um pouco seco.
  • Coloque em um recipiente untado e bata as claras em neve, adicione as gemas e bata.
  • Adicione a farinha de trigo e jogue sobre o siri.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Arroz de Coco 08

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz
  • 8 xícaras de água
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz com água e sal e, quando estiver quase pronto, acrescente o leite de coco, deixando quase secar ao fogo.
  • Quando estiver pronto, coloque numa fôrma de bolo furada ao centro e desenforme sobre uma travessa.
  • Enfeite com raminhos de coentro.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Bolo de Aipim 12

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Ingredientes:

  • 1 kg de aipim (cortado em pequenos pedaços)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 copo de 200 ml de leite de coco ou 1 garrafinha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • É recomendável que vá colocando o aipim aos poucos.
  • Bater bastante.
  • Caramelize uma fôrma com 2 colheres rasas de açúcar e 1 colher (sopa) de manteiga. (Não deixe que a fôrma fique muito cheia desse caramelo pois se penetrar no bolo pode não ficar muito gostoso).
  • Se desejar, coloque pedacinhos de coco na massa (pode ser coco queimado).
  • Asse em forno já aquecido.

Fonte: http://cozinharfazbem.blogspot.com.br