Cação ao Leite de Coco 03

Ingredientes:

  • 6 postas de cação
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • ½ pimentão picadinho
  • Coentro à vontade

Modo de Preparar:

  • Em uma panela larga e funda.
  • Coloque um pouco o azeite.
  • Doure a cebola, o pimentão e junte o tomate.
  • Quando refogar coloque o leite de coco, coloque as postas do cação e o coentro e deixe cozinhar sem mexer até que o peixe fique macio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé Delhi

Filé DelhiIngredientes do Filé Delhi:

  • 250 g de filé-mignon
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher de ghee

Molho Delhi:

  • 2 colheres [sopa] de ghee (manteiga clarificada)
  • 2 colheres de cebola ralada
  • 1 pitada de semente de cominho
  • 1 pitada de garam masala (tempero indiano)
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de espinafre refogado
  • ½ xícara de leite de coco

Continue lendo

Filé ao Molho Maharashtra

Filé ao Molho MaharashtraIngredientes do Filé ao Molho Maharashtra:

Filé:

  • 250 g de filé-mignon
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher [sopa] de ghee

Molho Maharashtra:

  • 2 colheres [sopa] de ghee ou manteiga
  • 2 colheres [sopa] de cebola
  • 1 pitada de semente de cominho
  • 1 pitada de garam masala
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara de leite de coco
  • 2 colheres [sopa] de iogurte natural
  • 2 colheres [sopa] de xerém de castanha-de-caju
  • 2 colheres [sopa] de tâmaras picadas
  • 1 colher [chá] de hortelã picado

Continue lendo

Peixada Daqui de Casa

Peixada Daqui de CasaIngredientes da Peixada Daqui de Casa:

  • 4 postas de cação temperadas com sal e limão
  • 2 pimentões verdes em rodelas sem semente
  • 2 pimentões vermelhos em rodelas (opcional)
  • 3 tomates picados em rodelas
  • 3 cebolas grandes picadas em rodelas
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Azeite a gosto
  • 1 tablete de caldo de peixe (dissolvido num pouquinho de água quente)

Continue lendo

Moqueca Baiana com Pirão do Dudu

Ingredientes da Moqueca Baiana com Pirão do Dudu:

  • 1,5 kg de peixe cação em postas
  • ½ kg de camarão pequeno limpo e sem casca
  • 3 tomates em cubos sem sementes
  • 2 cebolas grandes em cubos
  • 4 limões
  • 1 pimentão vermelho grande picado
  • 2 maços de coentro picado
  • 600 ml de leite de coco
  • 200 ml de azeite de dendê
  • 500 g farinha de mandioca
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo