Arquivo da tag: Leite Condensado

Brigadeirão 02

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • 6 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo do liquidificador, leite, leite condensado, gemas, manteiga e o chocolate.
  • Bata por alguns minutos.
  • Coloque em assadeira redonda, com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal.
  • Leve ao forno aquecido a 180ºC, em banho-maria, por 50 minutos a uma hora.
  • Decore com chocolate granulado.

Dica: Asse o pudim no assoalho do forno.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Minitortinhas Doces

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 300 g de manteiga para culinária sem sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de fermento
  • 4 gemas peneiradas
  • 1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor limão galego
  • 200 g de chocolate branco hidrogenado
  • Se quiser massa de chocolate, agregue ½ xícara de chá de chocolate em pó

Recheio de Creme Confeiteiro:

  • 1 l de leite integral
  • 350 g de creme mestre
  • Frutas variadas: morango, kiwi, uva, pêssego, manga, maçã, pêra

Gel de Brilho:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de creme mestre
  • Essências ou corantes alimentícios a gosto

Recheio de Chocolate:

  • 400 g de chocolate em pedaços ou 1 pote grande de creme de avelãs
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ lata de leite condensado
  • ½ caixinha de creme de leite

Recheio de Limão:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor limão galego
  • 50 gramas de chocolate branco
  • Suco de 3 limões
  • Raspas de limão e chantilly ou mini suspiro para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Faça uma farofa com a farinha de trigo, a manteiga e o açúcar
  • Acrescente as gemas, o pó para sorvete de limão ou o chocolate em pó e o fermento
  • Amasse com a ponta dos dedos, até agregar todos os ingredientes
  • Embrulhe a massa em um plástico
  • Leve a geladeira por ½ hora
  • Modele em fôrmas para mini tortinhas com ou sem aro
  • Fure o fundo das tortinhas com o garfo
  • Leve ao forno pré-aquecido 180ºC dentro de uma assadeira em torno de 15 a 20 minutos
  • Deixe apenas amornar
  • Desenforme
  • Pincele chocolate branco no fundo para melhor conservá-las
  • Recheie a gosto

Recheio de Creme Confeiteiro:

  • Leve 750 ml de leite para ferver
  • Dissolva o creme mestre nos 250 ml restantes
  • Quando o leite levantar fervura
  • Acrescente a mistura
  • Mexa até engrossar
  • Espere esfriar

Gel de Brilho:

  • Leve as 02 xícaras de chá de água e as 04 colheres (sopa) de creme de confeiteiro (Creme Mestre) ao fogo
  • Mexa até formar um gel.
  • Pode-se acrescentar essências ou corantes alimentícios.
  • Serve para pincelar as frutas das tortinhas.

Recheio de Chocolate:

  • Misture o chocolate em pedaços ao creme mestre quente até dissolvê-lo
  • Coloque os outros ingredientes
  • Misture novamente até ficar um creme homogêneo

Recheio de Limão:

  • Misture o leite condensado, o pó para sorvete, o chocolate branco e o suco de  limão
  • Leve ao micro-ondas até derreter
  • Desligue
  • Mexa
  • Acrescente o creme de leite
  • Leve a geladeira até ficar firme

Fonte: Jackeline Feijó – http://www.redetvmais.com.br

Mini Bolos de Chocolate e Morango na Casquinha

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 300 g de manteiga para culinária sem sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de fermento
  • 4 gemas peneiradas
  • 1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor limão galego
  • 200 g de chocolate branco hidrogenado
  • Se quiser massa de chocolate, agregue ½ xícara de chá de chocolate em pó

Recheio de Creme Confeiteiro:

  • 1 l de leite integral
  • 350 g de creme mestre
  • Frutas variadas: morango, kiwi, uva, pêssego, manga, maçã, pêra

Gel de Brilho:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de creme mestre
  • Essências ou corantes alimentícios a gosto

Recheio de Chocolate:

  • 400 g de chocolate em pedaços ou 1 pote grande de creme de avelãs
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ lata de leite condensado
  • ½ caixinha de creme de leite

Recheio de Limão:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor limão galego
  • 50 g de chocolate branco
  • Suco de 3 limões
  • Raspas de limão e chantilly ou mini suspiro para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Faça uma farofa com a farinha de trigo, a manteiga e o açúcar
  • Acrescente as gemas, o pó para sorvete de limão ou o chocolate em pó e o fermento
  • Amasse com a ponta dos dedos, até agregar todos os ingredientes
  • Embrulhe a massa em um plástico
  • Leve a geladeira por ½ hora
  • Modele em fôrmas para mini tortinhas com ou sem aro
  • Fure o fundo das tortinhas com  o garfo
  • Leve ao forno pré-aquecido 180ºC dentro de uma assadeira em torno de 15 a 20 minutos
  • Deixe apenas amornar
  • Desenforme
  • Pincele chocolate branco no fundo para melhor conservá-las
  • Recheie a gosto

Recheio de Creme Confeiteiro:

  • Leve 750 ml de leite para ferver
  • Dissolva o creme mestre nos 250 ml restantes
  • Quando o leite levantar fervura
  • Acrescente a mistura
  • Mexa até engrossar
  • Espere esfriar

Gel de Brilho:

  • Leve ao fogo
  • Mexa até ficar transparente e com consistência de gel

Recheio de Chocolate:

  • Misture o chocolate em pedaços ao creme mestre quente até dissolvê-lo
  • Coloque os outros ingredientes
  • Misture novamente até ficar um creme homogêneo

Recheio de Limão:

  • Misture o leite condensado, o pó para sorvete, o chocolate branco e o suco de limão
  • Leve ao micro-ondas até derreter
  • Desligue
  • Mexa
  • Acrescente o creme de leite
  • Leve a geladeira até ficar firme

Montagem:

  • Recheie as tortinhas
  • Coloque a fruta desejada
  • Pincele gel
  • Espalhe granulados a gosto (ex: castanha de caju, amendoim, coco ralado, etc.), pode ser chantilly se preferir

Fonte: Jackeline Feijó – http://www.redetvmais.com.br

Torta de Coco e Leite Condensado

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 pacotes de coco ralado (200 g)
  • 1 clara
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml),
  • 1 lata de leite condensado,
  • 100g de coco ralado
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar:

  • Leite condensado a gosto, raspas de chocolate ao leite.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com fundo removível, untada com margarina.
  • Pressione bem com os dedos.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
  • Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite.
  • Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar.
  • Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

Dica: Use coco de pacote para preparar a massa.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Torta Mousse de Chocolate 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de leite;
  • 1 xícara de óleo;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 xícara de chocolate em pó;
  • 1 colher (sopa) de fermento

Mousse:

  • 4 ovos;
  • 1 pacote de gelatina de morango em pó;
  • 100g de margarina;
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
  • 1 lata de leite condensado cozido;
  • raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador apenas os ingredientes líquidos.
  • Acrescente os demais e misture bem com uma colher.
  • Coloque a massa em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Asse em forno médio preaquecido.

Mousse:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Na batedeira, coloque as gemas e a manteiga e bata bem.
  • Acrescente o leite condensado cozido e o chocolate e bata mais um pouco.
  • Hidrate a gelatina em meia xícara de água e aqueça em banho-maria até derreter.
  • Espere esfriar e adicione a gelatina à mistura mexendo com uma colher.
  • Coloque o creme de leite, a baunilha e as claras em neve.
  • Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira por 20 minutos.

Finalização:

  • Corte o bolo em três partes, recheie duas camadas com mousse e cubra com o restante do creme.
  • Decore com raspas de chocolate.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br