Arquivo da tag: Leite Condensado

Creme de Nozes 03

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Ingredientes:

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a medida (da lata) de leite
  • 5 gemas
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 200 g de nozes moídas

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 claras
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Creme:

  • Misture bem o leite condensado, o leite, as gemas e o achocolatado.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e junte as nozes moídas (reserve um pouco para decorar).
  • Despeje em taças individuais.

Cobertura:

  • Leve ao fogo o açúcar e meia xícara (chá) de água.
  • Mexa bem até dissolver.
  • Deixe ferver em fogo baixo sem mexer, até a calda ficar em ponto de fio (em torno de 15 minutos).
  • Retire e deixe amornar.
  • Bata as claras em neve, acrescente aos poucos a baunilha e a calda morna, batendo até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque nas taças sobre o creme e decore com as nozes moídas reservadas.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Brigadeiro de Cheesecake

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Brigadeiro de CheesecakeIngredientes:

Massa:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de cream cheese
  • 30 g de xarope de glucose
  • 1 gema

Recheio:

  • 200 g de morangos frescos
  • 100 g de açúcar refinado
  • 50 g de amoras frescas
  • 50 g de framboesas frescas

Finalização:

  • Forminhas de papel
  • Biscoito tipo maizena triturado (para confeitar o brigadeiro)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite condensado com o cream cheese e despeje numa panela pequena.
  • Misture o restante dos ingredientes.
  • Em fogo baixo, mexa bem até que comece a desprender das laterais e do fundo da panela.
  • Retire do fogo, despeje numa vasilha e espere esfriar.
  • Reserve.

Recheio:

  • Higienize as frutas e bata no processador.
  • Em seguida, despeje a mistura numa panela, juntamente com o açúcar e leve a fogo baixo até que se obtenha uma calda levemente grossa.
  • Retire do fogo, despeje numa vasilha e espere esfriar.
  • Refrigere e reserve.

Montagem:

  • Molhe a palma da mão com um pouco de água e pegue 22 g da massa do brigadeiro.
  • Faça uma bolinha e achate-a, abrindo-a como se fosse um disquinho.
  • Com auxílio de uma bisnaga, deposite cerca de 6 g da calda de frutas vermelhas no centro da massa.
  • Com a outra mão, vá fechando e formando o brigadeiro.
  • Passe no biscoito triturado.
  • Coloque na forminha de papel.

Fonte: Brigadeiro Bistrô – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Paçoca com Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maizena (200 g)
  • 500 g de amendoim torrado sem casca
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ lata de leite condensado
  • Margarina para untar
  • 400 g de chocolate ao leite fracionado picado

Modo de Preparar:

  • Triture o biscoito com o amendoim no processador ou liquidificador, aos poucos, usando a tecla pulsar até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje em uma panela, acrescente o sal, a manteiga e o leite condensado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Transfira para uma fôrma de 22×30 cm untada e alise com uma colher.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Retire e corte em quadrados.
  • Derreta o chocolate em banho-maria, banhe as paçocas e coloque para secar sobre uma folha de papel-manteiga.
  • Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Creme de Iogurte 02

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Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1kg de coalhada fresca (aproximadamente)
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina na água fervente e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
  • Coloque em um refratário pequeno.
  • Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Brigadeiro de Café com Nozes

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Brigadeiro de Café com NozesIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de café instantâneo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 40 grãos de café para decorar
  • Forminhas de papel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado com o café instantâneo e a manteiga.
  • Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).
  • Retire do fogo, misture as nozes, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
  • Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no chocolate em pó.
  • Sirva em forminhas de papel decoradas com os grãos de café.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)