Almôndega à Napolitana

Ingredientes:

Almôndega:

• 600 g de patinho moído
• 4 fatias de pão de fôrma
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 cebola  ralada
• 2 dentes de alho  picados
• 4 colheres (sopa) de salsinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Recheio:

• 60 g de muçarela em cubos pequenos

Molho:

• 520 g de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola  ralada
• 1 dente de alho  picado
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Parmesão ralado a gosto

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