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Mousse de Jaca

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Ingredientes:

  • ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 2 xícaras de leite
  • 1 ½ gomos de jaca sem caroço
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Leve o açúcar e a água ao fogo até o açúcar dissolver.
  • Junte então o leite e a jaca.
  • Deixe ferver e cozinhe até quase secar.
  • Bata a jaca no liquidificador com o leite condensado.
  • Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte no liquidificador.
  • Coloque o creme de leite em seguida e bata mais um pouco.
  • Despeje a mousse em um refratário untado e deixe na geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Coxa e Sobrecoxa ao Molho de Tomate e Molho Branco

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Coxa e Sobrecoxa ao Molho de Tomate e Molho BrancoIngredientes:

  • 1 ½ kg de coxa e sobrecoxa
  • 4 batatas
  • 300 g de presunto ralado
  • 300 g de mussarela

Molho branco:

  • 1 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • Noz-moscada a gosto

Molho de tomate:

  • 3 tomates picados
  • Alho e sal a gosto
  • 300 g de molho de tomate
  • 1/2 lata de milho-verde
  • Azeitonas picadas a gosto
  • Orégano
  • Azeitonas
  • 2 laranjas
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) extrato de tomate
  • Queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Tempere a coxa e a sobrecoxa com sal, fondor, alho, orégano, o suco da laranja e 2 colheres de extrato de tomate, deixe descansar por mais ou menos 3 a 4 horas.
  • Leve para assar.
  • Após assado deixe esfriar, retire a pele e reserve.

Molho branco:

  • Misturar os 5 primeiros ingredientes e levar para engrossar no fogo desligar e acrescentar o creme de leite e o requeijão cremoso e a noz moscadas.
  • Reserve.

Molho de tomate:

  • Faça o molho de tomate levando ao fogo os ingredientes acima descritos.
  • Reserve.
  • Cozinhe as batatas al dente e corte em rodelas.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário que possa ser levado ao forno coloque um pouco do creme branco no fundo, em seguida as batatas em rodelas, a coxa e sobrecoxa.
  • Regue com o molho de tomate, salpique o presunto por cima, cubra com a mussarela e jogue mais creme branco por cima.
  • Salpique queijo parmesão e orégano e decore com azeitonas.
  • Cubra com papel-alumínio e deixe assar por uns 25 a 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe gratinar por uns 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Flan de Laranja 04

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Flan de Laranja 04Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 6 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 pacotes de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado.
  • Junte o leite.
  • Transfira para um refratário alto e leve para cozinhar na potência alta por 5 a 7 minutos, até engrossar, mexendo duas vezes.
  • Misture a gelatina com água fria em um refratário e deixe hidratar por 5 minutos.
  • Leve ao micro por 1 minuto até dissolver.
  • Junte ao creme engrossado e acrescente o suco de laranja.
  • Bata as claras em neve bem firme e adicione ao creme de laranja, delicadamente.
  • Misture bem e ponha em fôrma de pudim molhada.
  • Leve à geladeira até firmar, por cerca de 4 horas.

Calda:

  • Junte o açúcar, a maizena e o suco de laranja em uma jarra refratária.
  • Mexa bem e leve ao forno micro-ondas por 3 a 5 minutos em potência alta, mexendo na metade do cozimento.
  • Ao servir, regue com a calda.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Leite com Suco de Maçã e Farelo de Trigo

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Leite com Suco de Maçã e Farelo de TrigoIngredientes:

  • 300 ml de suco de maçã sem adição açúcar
  • 300 ml de leite semidesnatado com fibras bem gelado
  • 1 colher (sopa) de farelo de trigo
  • 1 colher (sopa) de germe de trigo
  • Adoçante a gosto
  • ½ xícara (chá) de maçã desidratada picada
  • Broto de trigo para decorar

Modo de Preparar:

  • Disponha o suco de maçã em uma fôrma para fazer gelo, cubra e leve ao congelador por 3 horas ou até ficar firme.
  • Desenforme o suco congelado e disponha no copo do liquidificador.
  • Junte o leite, o farelo de trigo, o germe de trigo, o adoçante e 100 ml de água.
  • Bata por 30 segundos.
  • Despeje nos copos e por cima coloque a maçã desidratada.
  • Decore com broto de trigo.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br