Ingredientes:

• 20 g de levedo de cerveja
• 4 colheradas de água morna
• 8 colheradas de leite quente
• 4 ½ colheradas de açúcar
• 1 ½ colherinha de sal
• 1 colherada de limão ralado
• 3 ½ copos de farinha bem peneirada
• 4 colheradas de manteiga derretida

Recheio:

• 8 colheradas de açúcar mascavo
• ½ colherinha de canela
• 3 colheradas de manteiga
• 20 fatias de ameixas demolhadas e sem caroço
• Nozes na quantidade necessária

Modo de Preparar:

Primeiro Passo:

• Dissolver o lêvedo em água morna com ½ colherada de açúcar.
• Misturar o leite com o açúcar restante, o sal e a raspa de limão.
• Deixar amornar a mistura e incorporar o preparado de lêvedo.
• Adicionar 2 copos de farinha e mexer até obter uma massa suave.
• Unir a manteiga e acrescentar o resto da farinha.
• Sobre uma tábua enfarinhada amassar a mistura até que adquira aspecto macio e elástico.
• Colocar a massa num recipiente amanteigado e cobrir com um pano, deixando repousar em lugar morno até que duplique o volume.
• Colocar em seguida numa travessa de forno chata e redonda previamente amanteigada e apertar com os dedos para que não fique ar.

Segundo Passo:

• Misturar o açúcar mascavo com a canela e a manteiga. Rechear as ameixas com as nozes picadas.

Terceiro Passo:

• Ligar a massa e fazer-lhe buracos profundos.
• Rechear com a segunda preparação e pôr em cima as ameixas recheadas.
• Polvilhar com açúcar e deixar em repouso até que a massa duplique de tamanho.
• Pôr no forno em temperatura moderada durante 35 a 40 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br