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Rosca da Tia Adelaide

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Rosca da Tia AdelaideIngredientes da Rosca da Tia Adelaide:

Massa:

  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 2 colheres [sopa] rasas de açúcar
  • 1 copo de leite
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 3 gemas
  • 1 colher [café] rasa, de sal
  • 4 xícaras [chá] de farinha de trigo.

Pasta:

  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de margarina

Calda:

  • 2 xícaras [chá] de açúcar
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 1 pitada de bicarbonato.

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Rosca com Creme

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Ingredientes da Rosca com Creme:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • ¼ de xícara (chá) de água morna
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • ¾ de xícara (chá) de leite quente
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 4 a 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (500 g)

Recheio:

  • 1/2 litro de leite
  • 8 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1/3 de xícara (chá) de coco ralado

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Rosca de Abóbora Recheada com Maçã

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Ingredientes da Rosca de Abóbora Recheada com Maçã:

  • 1 xícara (chá) de abóbora (cozida)
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de semolina de trigo importada
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo especial (adicionar aos poucos)
  • 1 gema batida para pincelar
  • Canela e açúcar cristal a gosto (para polvilhar)
  • 3 maçãs sem cascas (picadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela

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