Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• ½ xícara (chá) de água quente
• ¼ de xícara (chá) de óleo de girassol
• 6 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 6 claras em neve
• Manteiga para untar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 ½ xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 ½ xícara (chá) de pêssego em calda picado

Calda:

• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 200 g de coco ralado seco

Modo de Preparar:

Massa:

• Passe os quatro primeiros ingredientes em uma peneira, coloque a água quente e os ingredientes restantes e misture.
• Coloque em fôrma untada com manteiga e enfarinhada e asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até a massa estar seca.
• Desenforme quente e espere esfriar.

Recheio:

• Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido até dissolver.
• Leve ao fogo para engrossar.
• Cubra com um filme-plástico aderido ao creme.
• Utilize morno.
• Reserve.

Calda:

• Misture todos os ingredientes, exceto o coco.
• Reserve.

Montagem:

• Corte a massa ao meio no sentido do comprimento, recheie com o creme e o pêssego, e leve para geladeira por quatro horas.
• Corte em quadrados e passe, um a um, pela calda e em seguida pelo coco.
• Embrulhe em papel-alumínio, deixar na geladeira.
• Sirva gelado.

Fonte: União – http://www.bolsademulher.com