Legumes ao Forno 05

Legumes ao Forno 05

Legumes ao Forno 05

Ingredientes:
  • 1 berinjela média
  • 1 chuchu médio sem casca
  • 1 abobrinha italiana média
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 cenoura grande sem casca
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de aceto balsâmico

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Quinua com Missô e Legumes

Quinua com Missô e Legumes

Ingredientes:
  • ¼ de xícara (chá) de quinua crua
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 ovo
  • 3 colheres (chá) de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada
ementes de gergelim
Molho missô:
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de óleo vegetal
2 colheres (chá) de missô branco
½ colher (chá) de molho de soja
½ colher (chá) de mel
¼ de colher (chá) de óleo de gergelim
¼ de colher (chá) de gengibre fresco

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Salada de Cará com Legumes

Salada de Cará com Legumes

Ingredientes:
  • ½ kg de cará ou inhame
  • ½ xícara (chá) de folhas de salsão (aipo) picadas
  • ¼ xícara (chá) de pepinos em conserva picados
  • ¼ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de óleo

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