Arquivo da tag: Lata de Sardinha

Enroladinho de Abobrinha e Sardinha

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Enroladinho de Abobrinha e SardinhaIngredientes do Enroladinho de Abobrinha e Sardinha :

Abobrinha:

  • 2 abobrinhas (300 g) em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 5 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos (600 g)
  • Pimenta-do-reino
  • Orégano
  • Sal

Recheio:

  • 2 latas de sardinha com ervas finas light
  • 200 g de queijo branco cortado em cubos
  • 2 ramos de salsinha picados
  • 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos

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Penne com Sardinha e Pesto de Rúcula

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Penne com Sardinha e Pesto de RúculaIngredientes:

  • 2 latas de sardinha com óleo de soja
  • ¼ de xícara (chá) azeite
  • 1 maço de rúcula lavado
  • 20 castanhas-de-caju
  • 3 dentes de alho picados grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Abra as latas de sardinha, despeje o óleo em 1 xícara medida e reserve os filés.
  • Complete o volume da xícara com o óleo e despeje no liquidificador ou processador junto com as folhas de rúcula, as castanhas-de-caju, o alho e o queijo.
  • Bata por 1 minuto, ou até que a rúcula esteja partida em pedaços miúdos, mas ainda verde.
  • Prove o tempero e, se necessário, corrija o sal.
  • Cozinhe a massa em água fervente e salgada, até ficar al dente (cozida, porém firme).
  • Escorra e, em seguida, adicione o pesto de rúcula, envolvendo-o bem à massa.
  • Acrescente as sardinhas em pedaços, misture delicadamente e sirva em seguida como prato principal.

Fonte: Coqueiro – http://vivabem.band.uol.com.br

Moqueca de Sardinha

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Moqueca de sardinhaIngredientes:

  • 1 batata média
  • 1 cebola pequena fatiada
  • ½ pimentão verde grande
  • ½ pimentão vermelho grande
  • ½ pimentão amarelo grande
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 tomate médio fatiado
  • 3 latas de sardinha com óleo de soja drenadas
  • 1 vidro de leite de coco
  • ½ colher (chá) de azeite de dendê
  • Pimenta-do-reino recém-moída
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque a batata, corte em fatias de 0,5 cm e cozinhe em água e sal até ficar levemente macia.
  • Escorra e reserve.
  • Deixe a cebola de molho na água para suavizar o sabor.
  • Enquanto isso tire a tampa dos pimentões, retire as sementes, corte em rodelas de 0,5 cm e reserve.
  • Unte um refratário (21 cm de diâmetro) com o azeite.
  • Sobre ele, distribua uma camada de batatas e polvilhe sal e pimenta.
  • Em seguida, coloque uma camada da cebola (previamente escorrida), uma camada de tomates e tempere novamente.
  • Distribua as sardinhas sobre os tomates e, por último, coloque uma camada de cada pimentão sobre as sardinhas.
  • Misture, separadamente, o leite de coco com o dendê e despeje sobre a moqueca.
  • Polvilhe mais um pouco de sal e pimenta-do-reino, leve ao forno preaquecido (200°C) e asse por 45 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Coqueiro – http://vivabem.band.uol.com.br

Maionese de Forno com Sardinha

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Maionese de Forno com SardinhaIngredientes:

  • 1 kg de batata sem casca
  • 1 lata de sardinha escorrida
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de miolo de pão
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 1 lata de ervilha com cenoura escorrida
  • ½ xícara (chá) de azeitona picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal.
  • Escorra e amasse ainda quente, com um garfo.
  • Acrescente a sardinha, as gemas e o pão.
  • Misture bem e junte metade da maionese.
  • Adicione a ervilha e a azeitona.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve.
  • Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente.
  • Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br