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Salada com Cevada, Abobrinha e Presunto Cru

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Ingredientes:

  • 150 g de cevada
  • 2 abobrinhas pequenas
  • 80 g de presunto defumado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha verde e salsinha
  • 1 laranja

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque bastante água com sal para ferver com um pouco de cebolinha e salsinha.
  • Junte a cevada e cozinhe por 20-30 minutos, ou até que os grãos fiquem macios.
  • Escorra (reserve a água), transfira para uma tigela e deixe esfriar.
  • Na mesma água, cozinhe as abobrinhas cortadas em cubos médios por 4-5 minutos e escorra quando estiverem crocantes.
  • Retire 2-3 pedaços da casca da laranja, eliminando a parte branca, e corte-a em rodelas, recolhendo o suco que sair numa tigela pequena.
  • Acrescente ao suco o azeite de oliva, sal e pimenta do reino.
  • Adicione a abobrinha na tigela com a cevada, tempere com o molho preparado e misture.
  • Numa saladeira redonda, disponha as rodelas de laranja, coloque no centro a cevada, com a abobrinha e complete com o presunto cortado em tiras e com as cascas de laranja.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango com Hortelã e Laranja 02

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FRango com Hortelã e Laranja 02Ingredientes:

  • 2 coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de hortelã
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 laranja em rodelas
  • Sal e folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire a pele e a gordura do frango.
  • Tempere com o alho, o sal e a hortelã.
  • Deixe marinar por duas horas.
  • Em um refratário untado, ponha o frango e regue com o suco de laranja.
  • Asse em forno médio preaquecido por 45 minutos aproximadamente.
  • A cada 10 minutos regue o frango com o caldo que se forma durante o cozimento.
  • Retire do forno e decore com as rodelas de laranja e as folhas de hortelã.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Sobremesa da Sorte

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Ingredientes:

  • 1 pêra sem casca cortada em fatias
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sobremesa) de adoçante culinário
  • 2 anises estrelados
  • 2 paus de canela
  • 2 laranjas pêra separadas em gomos sem pele e sem sementes
  • Sementes de 1 romã

Modo de Preparar:

  • Numa panela, junte a pêra, o vinho, a água, o adoçante, o anis e a canela.
  • Tampe e leve ao fogo.
  • Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Deixe amornar e acrescente a laranja e a romã.
  • Sirva geladinho.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Salada de Frutas com Sorvete

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Ingredientes:

  • 1 banana
  • 1 maçã
  • ¼ melão
  • ½ mamão
  • 2 laranjas
  • 1 bola de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as frutas em pedaços bem pequenos.
  • Reserve a banana.
  • Junte as outras frutas em um recipiente e mexa até que a laranja solte o caldo.
  • Deixe a banana para ser colocada por cima de todas as frutas.
  • Sirva com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Parfait

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Ingredientes:

  • 2 copos (400 ml) de suco de pêssego light
  • 1 copo (200 ml) de suco de laranja light
  • 1 colher (chá) de adoçante culinário
  • 1/2 caixinha de chantilly light
  • 4 biscoitos médios de aveia integral diet picados
  • 4 bolas pequenas de sorvete de baunilha light
  • 1 laranja cortada em gomos sem pele e sem semente
  • 4 metades de pêssego em calda diet cortadas em gomos
  • 1 colher (sopa) de castanha de caju picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, ferva os sucos por cerca de 5 minutos ou até formar uma calda encorpada.
  • Misture o adoçante e ferva por mais 2 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e leve para gelar.
  • Prepare o chantilly de acordo com as instruções da embalagem.
  • Monte o parfait em taças individuais: coloque uma camada da calda e, por cima, uma camada do biscoito e outra da calda.
  • Acrescente o sorvete, a laranja e o pêssego.
  • Finalize com o chantilly e a castanha.
  • Sirva geladinho.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br