Arquivo da tag: Laranja

Geleia de Laranja 04

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Ingredientes:

  • 700 g de laranjas (4-5 unidades)
  • 700 g de água
  • 500 g de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Corte as laranjas em 4 partes, cubra com a água e deixe de molho por 6 horas.
  • Retire os caroços, misture com a água e passe rapidamente pelo liquidificador.
  • Deixe pedaços médios.
  • Leve ao fogo em tacho de cobre e cozinhe em fogo bem baixo até dar o ponto.
  • Para testar, coloque um pouquinho em um prato frio.
  • Quando não estiver mais liquida e escorrendo está pronta.
  • Retire do fogo e coloque em vidros esterilizados.

Fonte: Chef Flávio Frederico – http://receitas.folha.com.br

Laranja Relâmpago

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Ingredientes:

  • 4 laranjas seletas grandes descascadas
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado
  • 4 claras de ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Corte as laranjas em meia lua depois de lavadas e descascadas, reserve-as
  • À parte bata as claras com o açúcar, fazendo um merengue firme.
  • Separe 4 taças de vidro, tamanho grande, lave-as e deixe-as molhadas, tirando o excesso de água.
  • Arrume em camadas a laranja, o merengue e polvilhe com o coco ralado.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: http://www.hipertensaoarterial.com.br

Frango na Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango sem osso ou partes da sua preferência
  • 4 laranjas
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • Batatas a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em um marinex ou assadeira e reserve.
  • Esprema o suco da laranja, coloque em uma panela com o caldo de galinha e a margarina e deixe no fogo até dissolver.
  • Corte as batatas em rodelas grossas ou ao meio somente, coloque-as no marinex intercalando ao frango.
  • Adicione a mistura do suco de laranja ao frango com as batatas.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 35/40 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco, mas não deixe secar o caldo, pois o caldo fica uma delícia com arroz branco.

Fonte: http://www.receitas.com

Penne ao Gorgonzola 02

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Ingredientes:

  • 500 g de massa tipo penne tricolor

Molho:

  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de rum
  • 4 laranjas em gomos sem pele e sem caroços
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • ½ cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola na manteiga até ficar transparente.
  • Acrescentar a noz moscada e a laranja.
  • Mexer delicadamente.
  • Juntar o rum e ferver durante 2 minutos.
  • Acrescentar o creme de leite, salgar e cozinhar, misturando, até o molho encorpar.
  • Desligar e reservar.
  • Cozinhar a massa em água fervente abundante salgada.
  • Escorrer assim que estiver al dente e misturar o molho.
  • Polvilhar com queijo gorgonzola picado e servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com