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Frango Assado com Laranja e Mel 04

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Ingredientes do Frango Assado com Laranja e Mel 

  • 1 frango
  • 2 laranjas
  • 1 colher (sobremesa) de massa de alho
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 pimenta-malagueta malagueta
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 50 ml de azeite
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • Sal e pimenta q.b.

Arroz com cogumelos:

  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 150 g de arroz agulha
  • 1 alho-poró
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite
  • Água
  • ½ l caldo de arroz

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Frango com Laranja e Mel 03

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Frango com Laranja e Mel 03Ingredientes:

  • 1 frango partido em pedaços pequenos e limpo de peles
  • 1 limão
  • 1 laranja
  • Raminhos de coentros
  • 3 colheres [sopa] de mel
  • Sal e pimenta q.b.
  • Dentes de alho q.b.

Modo de Preparar:

  • Dispor o frango num recipiente que possa ir ao forno e temperar com os dentes de alho, o sal, a pimenta, o sumo do limão e os raminhos de coentros.
  • Reservar pelo menos uma hora.
  • Depois de passado este tempo, levar o tabuleiro ao forno cerca de 10/15 minutos.
  • Enquanto isso espremer o sumo de uma laranja e misturar com 3 colheres de sopa de mel.
  • Retirar o tabuleiro do forno e regar com este molho de laranja e mel.

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal (foto: Sabor Intenso)

Compota de Cebola com Laranja

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Compota de Cebola com LaranjaIngredientes:

  • 15 cebolas cortadas em rodelas
  • Casca de 3 laranjas cortadas em tirinhas finas
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 7 cenouras cortadas em tiras finas
  • 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e junte as cebolas.
  • Cozinhe no fogo alto durante 20 minutos mexendo com uma colher de pau.
  • Acrescente as cascas de laranja, as cenouras e os tomates.
  • Tempere com o sal e a pimenta, abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Cozinhe por dez minutos.
  • Abra a panela e regue com o vinagre.
  • Misture delicadamente o açúcar e cozinhe em fogo baixo até ficar com uma cor de caramelo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Dica: Você pode fazer em grandes quantidades e guardar em vidros esterilizados pequenos e congelar. Descongele na geladeira conforme for consumindo cada vidro de compota.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Frango Assado com Laranja e Mel 02

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Frango Assado com Laranja e Mel 02Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa com a pele
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 5 colheres [sopa] de mel
  • 3 laranjas
  • 1 colher de vinagre

Modo de Preparar:

  • Amasse o alho com sal e pimenta, junte o azeite e o vinagre.
  • Lave o frango e junte à marinada.
  • Deixe descansar por uma hora e meia na geladeira coberto com filme-plástico.
  • Esprema as laranjas, acrescente o mel e junte ao frango e leve ao forno por 40 minutos coberto com papel de alumínio.
  • Após 40 minutos, tire o alumínio e deixe por mais 30 minutos até dourar e caramelizar, regando de vez em quando para não ressecar.

Fonte: http://vinhoegastronomia.com.br (foto: Vinho e Gastronomia)

Compota de Abacaxi e Laranja

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Compota de Abacaxi e LaranjaIngredientes:

  • 4 laranjas descascadas e cortadas em gomos
  • 1 abacaxi descascado e cortado em cubos grandes
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de suco natural de laranja

Modo de Preparar:

  • Retire a parte branca dos gomos de laranja.
  • Na panela de pressão, coloque o abacaxi, os gomos de laranja e polvilhe o açúcar cristal.
  • Junte o suco de laranja, feche a panela e deixe descansar por 30 minutos.
  • Leve ao fogo e, quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 10 minutos.
  • Deixe sair a pressão, cozinhe por mais 10 minutos sem a tampa para apurar.
  • Deixe esfriar, coloque em uma compoteira.
  • Sirva com sorvete ou sobre fatias de bolo.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)