Molho de Iogurte com Páprica

Ingredientes:

  • 100 g de toucinho magro
  • 2 copos de iogurte cremoso
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Açúcar
  • 1 colher (chá) de cominho

Modo de Preparar:

  • Corte o toucinho em cubinhos pequenos, frite até dourar.
  • Retire os cubinhos de toucinho com uma escumadeira e ponha em papel absorvente.
  • Misture com o iogurte, a páprica, o vinagre e o alho amassado.
  • Tempere com sal, açúcar e o cominho.
  • Acompanha salada de legumes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho de Iogurte 09

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 dente de alho machucado
  • 2 cebolas pequenas picadinhas
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes acima, coloque numa tigela ou molheira e cubra.
  • Conserve na geladeira.
  • Sirva bem frio com salada crua (cenoura, pepino, aipo, ovos, alface).

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Molho de Hortelã com Pepino

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte
  • 2 ramos de hortelã fresca ou 1 colher (chá) de hortelã seca
  • 1 pepino descascado e ralado
  • 1 cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de uvas passas
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e leve a geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho Girassol

Ingredientes:

  • 12 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de tabasco
  • 3 cebolinhas
  • Sal
  • 1 1/2 copos de iogurte
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Bata o iogurte com a mostarda, acrescente o azeite em fio, depois o vinagre e o tabasco.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e complete com as cebolinhas finamente picadas.
  • Sirva sobre salada de frutos do mar e arroz.

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Maionese Natural Desnatada

Ingredientes:

  • 500 g de ricota fresca (que não seja ácida)
  • ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • Salsa picada
  • Ervas aromáticas (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Bate-se a ricota no liquidificador com todos os ingredientes até que fique uma massa bem homogênea.

Nota: Esta maionese pode ser enriquecida com cenoura, beterraba, etc., cruas.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br