Sopa de Mandioquinha com Carne Light

Sopa de Mandioquinha com Carne Light e Legumes

Sopa de Mandioquinha com Carne Light e Legumes

Ingredientes:

  • 4 mandioquinhas descascadas;
  • 200 g de fraldinha cozida e desfiada;
  • 1 inhame picado;
  • 1 cenoura picada;
  • 4 folhas de repolho;
  • 1 tomate picado sem casca e sementes;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) cheia de gengibre ralado;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 colher (chá) de açafrão da terra;
  • 1 ramo de alecrim;
  • Sal marinho a gosto.

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Bolinho de Sardinha Assado Light com Inhame

Bolinho de Sardinha Assado Light com Inhame

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de inhame cozido;
  • 1 lata de sardinha light escorrida;
  • 1 ovo;
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral.

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Caldo de Agrião 01

Caldo de Agrião 01

Ingredientes:

  • 300 g de inhame
  • 1 maço de agrião
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 750 ml de água

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Filé de Peixe com Creme de Inhame

Filé de Peixe com Creme de Inhame

Ingredientes:

Peixe:

  • 2 filés de tilápia
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • Suco de ½ limão
  • Sal

Creme de Inhame:

  • 2 batatas de inhame cozidas e espremidas
  • 1 ½ xícara [chá] de leite
  • 1 colher [sobremesa] de margarina
  • 3 colheres [sopa] de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Molho de hortelã:

  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 1 colher [sobremesa] de amido de milho dissolvida em ½ xícara [chá] de água
  • 1 colher [sopa] de hortelã picado
  • 1 xícara [chá] de vinho branco seco.
  • Sal

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