Arquivo da tag: Hortelã

Macarrão na Manteiga com Ervas

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 200 g de manteiga com sal
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de manjericão
  • 1 maço de hortelã
  • Ervas finas (a gosto)
  • 100 g de presunto ou coração de alcachofra
  • Pimenta do reino branca (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Pique as verduras em pedaços bem pequenos e corte o presunto ou as alcachofras. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão em água fervente com óleo, até que fique al dente escorra e reserve.
  • Numa panela larga, derreta a manteiga, em fogo baixo, e coloque as verduras e o presunto/alcachofra e vá mexendo bem devagar.
  • Moa e despeje um pouco de pimenta do reino, coloque as ervas finas e coloque o macarrão na mistura que se formou na panela.
  • Retire e sirva imediatamente.

Fonte: http://frasesdavida.wordpress.com

Carré de Cordeiro ao Pesto de Hortelã

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Ingredientes:

Cordeiro:

  • 1 kg de carré de cordeiro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Pesto de hortelã:

  • 200 g de hortelã
  • 100 g de salsinha
  • 30 g de parmesão ralado
  • 10 g de alho
  • 100 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Pesto

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  • Bata por alguns instantes até que esteja na consistência desejada

Cordeiro

  • Tempere o carré com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Leve ao forno em fogo alto preaquecido até que chegue ao ponto desejado.
  • Finalize com o pesto de hortelã

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Merengue com Morango e Calda de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 400 g de frutas vermelhas congeladas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Suco de um limão
  • 2 discos de merengue de 23 cm de diâmetro comprados prontos
  • 500 ml de creme de leite fresco batido com duas colheres (sopa) de açúcar em ponto de chantilly (picos firmes)
  • Uma caixa de morango (400 g) cortado ao meio
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, junte as frutas ainda congeladas, o açúcar e o suco de limão e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até as frutas ficarem macias e formar uma calda ligeiramente espessa.
  • Retire do fogo e passe pela peneira (use a polpa para servir com torradas).
  • Deixe esfriar.
  • Na hora de servir, coloque um disco de merengue sobre um prato, recheie com a metade do chantilly e dos morangos.
  • Cubra com o outro disco e espalhe o chantilly restante por cima.
  • Decore com os morangos restantes e as folhas de hortelã.
  • Derrame a calda reservada, já fria, sobre o merengue e sirva em seguida.

Fonte: http://www.abril.com.br

Arroz com Peru Defumado e Manga

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Ingredientes:

  • ⅓ xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 300 g de arroz branco tipo parboilizado
  • 250 ml de água
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (sopa) de curry
  • 250 g de peito de peru defumado
  • 2 xícaras (chá) de manga picada

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o vinagre, o creme de leite, a hortelã e o sal. Reserve.
  • Escolha e lave o arroz.
  • Em uma panela média, ferva a água, o suco de limão e o curry.
  • Jogue o arroz e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  • Em uma saladeira grande, despeje o molho, o arroz quase morno e o peito de peru cortado em cubos.
  • Misture.
  • Deixe esfriar por uma hora.
  • Na hora de servir, acrescente a manga cortada em cubos, misture bem e enfeite com folhas de hortelã.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Sanduíche de Cenoura e Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de maionese
  • 1 lata de Filé de Sardinha em Óleo Comestível
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1 maçã verde picada em cubos
  • Fatias de pão de fôrma sem casca
  • Fatias de pão integral
  • Sal a gosto
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o pão, e tempere a gosto.
  • Espalhe o recheio em cada fatia de pão e cubra com a outra fatia.
  • Corte o sanduíche ao meio, formando dois triângulos.

Fonte: http://www.femepe.com.br