Salada de Batata com Arenque

Salada de Batata com ArenqueIngredientes da Salada de Batata com Arenque:

  • 1 kg de batata bolinha
  • 2 latas de arenque em conserva
  • 40 g de anchovas
  • ½ maço de salsinha
  • ½ maço de manjericão
  • Um punhado de folhas de hortelã
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de mostarda escura
  • Sal e pimenta a gosto

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Sanduíche Natural Árabe com Rosbife

Sanduíche Natural Árabe com RosbifeIngredientes do Sanduíche Natural Árabe com Rosbife:

  • 1 fatia de pão sírio;
  • Rosbife;
  • 1 tomate cortado em cubos pequenos;
  • 2 colheres [sopa] de cebola-roxa picada;
  • ½ pepino cortado em cubos pequenos;
  • Um punhado de folhas de hortelã picadas;
  • ½ copo de iogurte natural desnatado;
  • 2 folhas de alface cortadas em tiras finas;
  • Sal, limão, azeite e pimenta-síria.

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Pasta Tipo Babanaguche

Ingredientes:

  • 5 berinjelas grandes
  • ½ xícara (chá) de pasta de gergelim (tahine)
  • Água gelada
  • Limão a gosto
  • 2 dentes de algo socados com sal
  • Hortelã para decorar
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave e seque as berinjelas.
  • Coloque-as para assar com casca na grelha, virando de vez em quando.
  • Retire as cascas sob a água corrente.
  • Com uma colher, retire o excesso de sementes e depois amasse a polpa com um garfo, até que fique como uma pasta. Reserve.
  • À parte misture a pasta de gergelim, água gelada, suco de limão, alho e sal.
  • Junte à polpa da berinjela e misture bem.
  • Decore com folhas e hortelã e regue com azeite para servir.

Fonte: Samir Cauerk Moysés – http://www.terra.com.br/culinaria

Salada de Melão com Pepino

Ingredientes:

  • 1 melão cantaloup, descascado e sem sementes
  • 3 pepinos grandes
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Corte o melão e o pepino em cubos pequenos.
  • Em uma vasilha misture o melão com o pepino e com 1 pitada de sal.
  • Deixe-os separados por pelo menos 15 minutos, mexa ocasionalmente, para que soltem água.
  • Sirva a salada com coentro picado ou com hortelã picada.

Fonte: http://allrecipes.com.br