Arquivo da tag: Hortelã

Quibe Cru de Salmão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo fino para quibe
  • 250 g de filé de salmão picado sem pele e sem espinhas
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 12 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 5 colheres (sopa) de pinoli
  • Folhas de 1/2 maço médio de hortelã
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o trigo várias vezes em água fria.
  • Escorra a água e coloque no processador.
  • Junte o salmão, a cebola, as raspas de limão, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal.
  • Bata por 2 minutos e misture a salsinha e os pinolis.
  • Coloque a hortelã numa panela com 1/2 litro de água fervente por 1 minuto.
  • Retire do fogo, escorra a água e coloque a hortelã numa tigela com água gelada.
  • A seguir, escorra a água e bata as folhas no processador por 2 minutos com o azeite restante.

Montagem:

  • Modele os quibes, disponha-os nos pratos e regue com o azeite de hortelã.
  • Se preferir, sirva com agrião.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br

Sopa de Queijo Fresco

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Ingredientes:

  • 3 pedaços grandes de queijos frescos por prato
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ovo por pessoa
  • 1 maço de poejos
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de hortelãs
  • ½ xícara de azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar ligeiramente todos os temperos na ordem cebola, alhos, folha de louro e por fim o poejo e hortelã.
  • Depois de refogado, acrescenta-se água necessária, tempere com sal e deixe ferver.
  • Depois da hortelã e poejos estarem cozidos, juntar o queijo cortado em pedaços grandes.
  • Deixe ferver mais um pouco.
  • Bata os ovos e misture delicadamente no caldo quente até cozinhar.
  • Ponha uma fatia grossa de pão em cada prato para servir.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br 

Salada Ilha

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 copos de Requeijão Cremoso Parmalat
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de agrião picado
  • 2 copos de iogurte natural
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 beterraba em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 alface crespa pequena
  • 1/2 repolho roxo
  • 1 maço de agrião
  • 1 alface mimosa

Modo de Preparar:

  • Lave as verduras e reserve.
  • Bata no liquidificador o Requeijão Cremoso Parmalat, o iogurte, o azeite.
  • Divida em três partes. Reserve.
  • Pegue uma parte e bata no liquidificador com a beterraba e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Pegue a segunda parte, acrescente mostarda e uma pitada de açúcar e bata no liquidificador.
  • Tempere a gosto.
  • Pegue a terceira parte, adicione manjericão, hortelã, agrião e bata no liquidificador. Tempere com sal.
  • Sirva em molheiras junto com a saladeira.
  • Monte uma salada com folhas verdes, legumes vermelhos, amarelos, roxos e ovos de codorna.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br

Suco de Abacaxi com Groselha

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Ingredientes:

  • 1 fatia de abacaxi
  • Quanto baste de hortelã para decorar
  • 60 ml de água de coco natural congelada
  • 1 colher (sobremesa) de xarope de groselha

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o abacaxi e a água de coco.
  • Coloque em um copo e enfeite com a folha de hortelã e com a groselha.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sorvete de Abacaxi com Calda de Groselha e Hortelã

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Ingredientes:

  • 12 bolas de sorvete de abacaxi
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju moída
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
  • ½ xícara (chá) de xarope de groselha
  • ½ maço médio de hortelã

Modo de Preparar:

  • Disponha as bolas de sorvete numa assadeira e reserve no freezer.

Calda:

  • Limpe o maço de hortelãs, lave, amarre-o com um barbante e coloque numa panela pequena.
  • Junte o xarope de groselha, a maizena e 1/2 xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até a calda encorpar um pouco.
  • Retire do fogo e despreze a hortelã.
  • Distribua o sorvete em pratos ou taças, regue com a calda e salpique a castanha de caju moída.

 

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br