Ingredientes:

Massa:

• 150 g de bolacha maizena
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• Decoração:
• Folhas de hortelã
• Calda de morango

Recheio:

• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de cream cheese
• 1 xícara (chá) de hortelã picada
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

• Passe os biscoitos no processador até obter uma farofa.
• Transfira os biscoitos batidos para uma tigela, coloque 5 colheres (sopa) de manteiga e 3 colheres (sopa) de água.
• Misture até obter uma massa homogênea.
• Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante.
• Leve para gelar por 30 minutos, ou até a massa ficar firme.

Recheio:

• Coloque no liquidificador o cream cheese, o leite, a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, o suco de limão, a hortelã e o açúcar. Bata por 2 minutos ou até obter um creme.
• Retire e despeje sobre a massa resfriada, nivelando-a. Volte à geladeira e deixe por mais 4 horas, ou até ficar firme.
• Desenforme e decore a gosto.
• Se preferir, sirva com calda de morango.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br