Berinjela à Escabeche

Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • Sal, pimenta do reino, na quantidade que preferir
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 dentes de alho, picadinho
  • 3 colheres (sopa ) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de folha de hortelã, picadinha

Modo de Preparar:

  • Tempere a berinjela com sal e pimenta
  • Aqueça meia xícara de óleo e frite as berinjelas, dos dois lados
  • Tire e reserve
  • Faça o mesmo com óleo e a berinjela restante
  • Frite o alho e junte com o vinagre, deixando aquecer
  • Numa travessa, faça camadas alternadas de berinjela, alho com vinagre e hortelã
  • Sirva quente ou frio

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Geladinho Rosé

Ingredientes:

  • Gelo moído;
  • 1 colher (chá) de suco de limão;
  • 3 colheres (sopa) de groselha;
  • Club soda ou água cristal;
  • Folhas de hortelã para enfeitar;

Modo de Preparar:

  • Encha um copo com gelo moído.
  • Junte a groselha e o suco de limão.
  • Complete com club soda ou água cristal.
  • Enfeite com canudinhos e folhas de hortelã.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Salada Quente com Nozes

Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 fatia de bacon bem picada
  • 1 cebola picada fino
  • 1 tablete de caldo de carne ou de legumes
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta-do-reino
  • Alface picada
  • 2 colheres (sopa) de ervas picadas (cheiro-verde, hortelã, sálvia etc.)
  • Nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte em cubinhos e cozinhe até que a polpa esteja macia, sem desmanchar.
  • Enquanto isso frite o bacon em sua própria gordura.
  • Junte a cebola e refogue um pouco.
  • Dilua o tablete de caldo em 1 xícara (chá) de água fervente e despeje na frigideira.
  • Deixe ferver por alguns minutos.
  • Tempere com o vinagre e pimenta-do-reino e retire do fogo.
  • Escorra a batata e arrume-a numa saladeira, sobre alface picada.
  • Acrescente as ervas escolhidas e nozes picadas.
  • Regue com o molho quente e decore com nozes inteiras.
  • Sirva em seguida.    

Fonte: http://www.receitas.com

Frapê de Iogurte

Ingredientes:

  • 400 ml de leite
  • 500 gramas de iogurte natural;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • Hortelã fresca para decorar.

Modo de Preparar:

  • Despeje metade do leite em uma forminha de gelo e coloque no freezer para congelar.
  • Bata no liquidificador os cubos de leite congelados com os demais ingredientes.
  • Sirva a seguir.
  • Se preferir, decore com ramos de hortelã.

Fonte: http://www.tiosam.org

Chá de Três Ervas

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • Um punhado de alfavaca
  • Um punhado de hortelã
  • Um punhado de erva cidreira

Modo de Preparar:

  • Ferver 1 1/2 litros de água (são 8 copos) com 3 xícaras de açúcar, juntamente com um punhado de alfavaca, durante uns 20 minutos.
  • Depois, colocar um punhado de hortelã e 8 folhas de erva cidreira e deixe ferver por mais 20 minutos.
  • Deixar em infusão em vasilha de louça.

Fonte: http://www.tiosam.org