Arquivo da tag: Hambúrguer

Hambúrguer de Quinua

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de quinua em grão crua
  • 2 xícaras [chá] de caldo de legumes
  • 1 abobrinha média
  • 1 cenoura média
  • 1-2 ovos
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres [sopa] de farelo de aveia
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo integral
  • 2 colheres [sopa] de cebola, alho e salsa desidratados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque a quinua crua para cozinhar com o caldo de legumes natural (tem que ficar papa).
  • Após ferver, abaixe o fogo e cozinhe em torno de 15 minutos até os grãos ficarem macios. Reserve.
  • Rale a cenoura e abobrinha e leve para cozinhar no vapor até ficar ao dente. Reserve.
  • Em uma frigideira, refogue a cebola e alho. Reserve.
  • Junte a quinua cozida com a cenoura e abobrinha e o refogado de cebola e alho.
  • Misture todos os outros temperos, o farelo de aveia e o creme de cebola ou farinha de trigo.
  • Misture bem.
  • Acrescente o ovo batido, um de cada vez, até obter a consistência do hambúrguer (às vezes não precisa dos dois).
  • Grelhe o hambúrguer em frigideira antiaderente apenas pincelada com azeite.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Cheesebúrguer com Geleia de Cebola

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Cheese Búrguer com Geleia de CebolaIngredientes:

  • 1 hambúrguer (180 g)
  • Mussarela de búfala a gosto
  • Geleia de cebola a gosto
  • 1 pão de hambúrguer com gergelim
  • Sal a gosto

Geleia de cebola:

  • 1 cebola pequena fatiada
  • ½ xícara de vinho tinto
  • ½ xícara de shoyu
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Tempere o hambúrguer com sal e coloque para grelhar.
  • Quando estiver no ponto desejado, coloque a fatia de mussarela de búfala e tampe para derreter.
  • Coloque o hambúrguer em cima do pão (cortado no meio e aquecido na chapa)
  • Depois coloque a geleia de cebola em cima do queijo

Geleia de cebola:

  • Corte as cebolas em fatias finas
  • Aqueça uma panela em fogo médio/alto e coloque todos os ingredientes.
  • Deixe cozinhar e reduzir até ficar no ponto/espessura de geleia.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Hambúrguer Recheado 03

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Hambúrguer Recheado 03Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • ½ pão francês amanhecido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 750 g de patinho moído
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 1 ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo, as migalhas de pão, o leite e a salsinha.
  • Forme quatro bolas.
  • Misture a carne moída, a cebola, o molho inglês e o sal.
  • Divida em quatro partes.
  • Pegue uma parte da carne e envolva a bola de pão, fechando bem o recheio.
  • Achate levemente com a palma da mão para obter um hambúrguer de uns 2,5 cm de espessura.
  • Frite em manteiga ou margarina, por 8 minutos de cada lado ou até que a carne chegue ao ponto desejado.

Fonte: http://receitasemeraro.blogspot.com.br

Hambúrguer de Carne Delicioso

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Hambúrguer de Carne DeliciosoIngredientes:

  • 500 g de patinho moído
  • 1 ovo
  • Quanto baste de tempero pronto em pó
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Quanto baste de glutamato monossódico
  • Quanto baste de cheiro-verde picado
  • Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Adicione a carne, o ovo, o tempero pronto, a cebola, a mostarda, o molho inglês, o cheiro-verde e o Aji-no-moto.
  • Misture bem com as mãos e aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca.
  • O ponto do hambúrguer é quando você pega um pouquinho na mão, faz uma bolinha e ele não desmancha.
  • É sempre pouca farinha de rosca que se usa, porque senão o hambúrguer fica duro, pois o ovo já dá liga.
  • Faça com as mãos bolinhas do tamanho que desejar e depois as amasse para dar a forma do hambúrguer.
  • Deixe a frigideira esquentar bem.
  • Coloque a margarina (o suficiente para fritar os hambúrgueres).
  • Deixe em fogo alto, pois formará uma casquinha crocante.
  • Vire do outro lado e deixe fritar bem.
  • Não deixe fritar muito, pois senão ele fica duro e seco.
  • O segredo é deixar fogo alto, se precisar coloque mais margarina, fritando até formar uma casquinha.
  • Sirva o hambúrguer de carne com arroz branco e salada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Hambúrguer com Bacon e Queijo Gouda

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Hambúrguer com Bacon e Queijo GoudaIngredientes

  • 2 fatias de bacon
  • 100 g de Queijo Gouda com Ervas Finas e Alho Cheeseland ralado
  • 1 colher [sopa] de salsa fresca picada
  • 1 ½ colheres [sopa] de mostarda Dijon
  • 350 g de carne moída
  • 30 g de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 3 dentes de alho, cortados
  • Uma pitada de alho em pó
  • Uma pitada de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 pães de hambúrguer

Modo de Preparar:

  • Frite as fatias de bacon em frigideira com fogo médio.
  • Vire ocasionalmente, até o bacon ficar frito uniformemente.
  • Coloque as fatias de bacon em prato forrado com papel-toalha para secar um pouco da gordura.
  • Em uma tigela fracione o bacon enquanto esfria.
  • Adicione o queijo, a salsa e a mostarda Dijon. Reserve.
  • Misture a carne moída em uma tigela com a farinha de rosca, ovo, alho picado e alho em pó.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misturar até ficar uma massa homogênea.
  • Forme 4 hambúrgueres finos.
  • Grelhar os hambúrgueres com um pouco de óleo.
  • Deixe grelhar em torno de 3 minutos de cada lado.
  • Dividir o recheio de queijo em 2 dos hambúrgueres e cobrir com os outros 2 restantes.
  • Deixe grelhar até o queijo derreter.
  • Sirva nos pães de hambúrguer com os complementos que desejar.

Fonte: All Recipes- Holanda – www.peetersplace.com.br