Arquivo da tag: Gorgonzola

Amanteigadinho de Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de maionese,
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) de sopa de queijo ou outra
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de sal
  • 180 g de farinha de trigo (aproximadamente, vai dar ponto com a farinha)
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 150 g de amido de milho
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Amassar todos os ingredientes até obter uma massa que solte das mãos.
  • Abrir com o rolo, cortar com cortadores, pincelar com gema e polvilhar parmesão ralado fino por cima.
  • Levar ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Blue Cheese 01

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Ingredientes:

1 colher (sopa) margarina

1 cebola grande cortada em quatro partes

1 pitada açúcar

1 colher (sopa) farinha de trigo

1/2 xícara (chá) água

1/2 xícara (chá) vinagre branco

200 g queijo gorgonzola

Modo de Preparar:

Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola.

Assim que iniciar uma fritura, junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste.

Polvilhe a farinha e misture para cozinhar; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso.

Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes.

Tempere com sal se necessário.

Conserve em vidros fechados para temperar saladas.

Se preferir um molho mais líquido, acrescente água e vinagre até a consistência desejada.

Fonte: http://www.saborearte.com

Talharim com Tomate e Queijo Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 400 g de talharim
  • 200 g de queijo gorgonzola suave
  • 400 g de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Esquente o molho de tomate e adicione o queijo gorgonzola.
  • Cozinhe o talharim em água salgada abundante e escorra quando estiver “ao dente”.
  • Tempere a massa com o molho já preparado e sirva.

Fonte: Neuzinha Ferreira – http://www1.folha.uol.com.br 

Filé Mignon ao Molho Gorgonzola 02

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Ingredientes:

  • 4 medalhões de filé mignon
  • 150 g de queijo gorgonzola
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite (de preferência fresco)

Modo de Preparar:

  • Grelhe os medalhões de filé, polvilhe com um pouco de sal (atenção para não salgar muito, porque o queijo gorgonzola já contém sal) e retire do fogo.
  • Esmigalhe o queijo com as mãos, coloque-o numa panela pequena, junte o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo. Reserve.
  • Distribua os medalhões nos pratos, regue com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br