Ingredientes:

• 01 colher de sopa de (25 g) de fermento fresco ou 1 pacote seco de fermento seco;
• 1 1/2 colheres (chá) de açúcar;
• 1/2 xícara (100 ml) de água morna;
• 2 1/2 xícaras (chá) (275 g) de farinha de trigo integral;
• 01 colher (chá) de sal;
• 01 ovo médio batido;
• 02 copos de manteiga derretida;
• 1/2 xícara (100 g) de Tofu;
• 01 colher (sopa) de sementes de gergelim;
• 01 colher (sopa) de sementes de girassol moídas;

Modo de Preparar:

• Unte uma fôrma de pão de 16 x 9 x 7,5 cm.
• Misture o fermento fresco (ou fermento seco e açúcar) com água morna.
• Deixe o fermento descansar 10 minutos até ficar espumoso.
• Coloque a farinha e o sal numa tigela amornada.
• Adicione o ovo, o fermento, a manteiga derretida, o Tofu e as sementes.
• Mexa, e depois amasse muito bem.
• Cubra a massa com filme plástico untado e deixe ficar em lugar aquecido até dobrar de volume.
• Re-amasse por vários minutos.
• Molde em formato oval e coloque na forma.
• Cubra como antes e deixe crescer 25 minutos.
• Asse o pão por 40 minutos ou até que esteja bem dourado.
• Deixe esfriar sobre uma grade.
• Fica delicioso servido com manteiga de ervas.
• Temperatura do forno: 190ºC

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br