Arquivo da tag: Gergelim

Pão de Hambúrguer com Gergelim

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de gergelim
  • 100 g de açúcar refinado
  • ½ l de água levemente morna
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 30 g de fermento
  • 100 g de margarina
  • 10 g de sal
  • 1 clara de ovo

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no açúcar, misture todos os outros ingredientes menos o gergelim e a metade da farinha.
  • Em uma superfície, coloque o restante da farinha misture com a massa e sove bem até ficar bem macia.
  • Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
  • Faça os modelos de deixe crescer na assadeira.
  • Pincele com ovo e polvilhe o gergelim.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vitamina de Leite de Gergelim Germinado com Manga

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Ingredientes:

  • ½ xícara de gergelim germinado
  • 470 ml de água de coco
  • 1 manga Palmer madura

Modo de Preparar:

  • Liquidificar a água de coco e o gergelim germinado e coar.
  • Devolver o leite para o liquidificador e acrescentar a manga

Germinação:

  • Um dia na água e uma noite no ar em dias quentes costuma ser o bastante para o gergelim ficar bem narigudinho!

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Barquinha de Salsão

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Ingredientes:

  • 1 maço de salsão
  • 250 g de ricota amassada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Gergelim torrado a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o salsão, retire bem os fios e corte em pedaços de aproximadamente 10 cm. Reserve.
  • Misture bem em uma tigela a ricota, a cenoura, a margarina, o azeite de oliva e o sal até que obtenha um patê.
  • Recheie as barquinhas e decore-as com o gergelim.

Fonte:  http://comida.ig.com.br

Sopa Fria de Abacate e Maçã Verde

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Ingredientes:

  • 100 g de atum defumado
  • 1 colher (sobremesa) de gergelim preto
  • 1 colher (café) de gergelim branco
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 abacate
  • 2 limões
  • 1 maçã verde
  • 1 maço de folha de beterraba para decorar
  • 1/2 maço de coentro
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça cubinhos com o atum, tempere com o sal e a pimenta e leve ao forno para aquecer (aproximadamente 2 minutos);
  • Cubra os cubos de atum com o gergelim branco e preto;
  • Centrifugue a maçã com o abacate, suco de limão e o azeite de oliva, até formar um purê;
  • Leve à geladeira e deixe por alguns minutos, até ficar fresco;
  • Tempere com o sal e a pimenta um pouco antes de servir;
  • Acrescente o creme de maçã ao abacate num prato fundo, coloque os cubos de atum e enfeite com as folhas de beterraba, coentro e finalize com um fio de azeite de oliva.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Mil Folhas de Tartar de Salmão

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Ingredientes:  

  • 80 g de salmão fresco;
  • 30 g de ovas de massago;
  • 10 g de gergelim;
  • 15 ml de azeite Extra Virgem;
  • 25 ml de suco de laranja;
  • Pizza branca (coloque duas massas de pastel no forno, com sal grosso por cima, ou use massa folhada, encontrada em supermercados);
  • 15 g de maionese
  • 5 g de hondashi (tempero para peixe encontrado em lojas de produtos orientais)

Modo de Preparar:

  • Corte o salmão em lâminas finas na horizontal.
  • Junte as lâminas e pique de novo, bem miudinho, agora na vertical.
  • Adicione as ovas de massago.
  • Junte a maionese e o azeite.
  • Jogue o gergelim.
  • Finalize com o tempero japonês, hondashi.
  • Esprema a laranja para dar liga aos ingredientes.
  • Misture bem e monte a receita, intercalando o tartar com as massas de pizza ou de mil folhas previamente assadas.

Nota: O charme do prato está no modo como ele é servido: na base de uma taça de cristal, virada de cabeça para baixo. 

Fonte: http://www.gastromania.com.br