Ovo Nevado com Gengibre

Ovo Nevado com Gengibre

Ingredientes:

Ovos nevados:

  • 6 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • ¼ de xícara (chá) de gengibre cristalizado bem picado

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 6 gemas passadas em uma peneira
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha

Para servir:

  • ½ xícara (chá) de morangos picados
  • ½ xícara (chá) de manga picada

Decoração:

  • Morangos cortados ao meio com os cabinhos

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Purê de Batata-Doce Light com Laranja

Purê de Batata-Doce Light com Laranja

Ingredientes:

  • 2 batatas-doces brancas, descascadas e cortadas em rodelas grandes;
  • 8 copos de água;
  • 1 fatia de gengibre;
  • 4 dentes de cravo-da-índia;
  • 250 ml de suco de laranja;
  • 2 colheres (sopa) rasas de margarina light;
  • 1 fio de azeite;
  • ½ colher (chá) de açafrão em pó;
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco, picado;
  • Sal a gosto.

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Filé de Peixe com Crosta de Nozes

Filé de Peixe com Crosta de Nozes

Ingredientes:

Filés:

  • 3 filés de tilápia (150 g cada);
  • 100 g de nozes;
  • 100 g de farinha de rosca;
  • Gengibre;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga.

Guarnição:

  • 4 maçãs verdes;
  • 1 colher (chá) de manteiga;
  • Cravo-da-índia em pó

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Frango Light com Gengibre e Maçã

Frango Light com Gengibre e Maçã

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos, temperado com sal e pimenta;
  • 3 maçãs lavadas, com a casca, cortadas em cubos e deixadas de molho em água com suco de limão;
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco e ralado;
  • 1 fio de azeite;
  • Sal, se necessário.

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas;
  • Sal a gosto.

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