Arquivo da tag: Gengibre

Frango com Castanha-de-Caju 04

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Ingredientes:

  • Frango
  • Gengibre em pó
  • Vegetais
  • Molho de soja
  • Óleo para fritar
  • Castanha-de-caju torrada, como ou sem sal
  • Caldo de galinha
  • Maizena

Modo de Preparar:

  • Ferver as castanhas-de-caju em um pote coberto.
  • Certificar-se de adicionar água de tempo em tempo de modo que as castanhas fiquem molhadas.
  • Preparar o frango e vegetais cortando em pequenos pedaços.
  • Ferver os pedaços de frango rapidamente em fogo alto.
  • Para o molho começar com 1 xícara de caldo de galinha e 1 colher [sopa] de maizena.
  • Colocá-los para ferver.
  • Adicionar o molho e castanhas-de-caju ao resto do prato.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Biscoito de Banana Verde

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Ingredientes:

  •  4 bananas tipo “Terra” verdes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de baunilha
  • 1 colher de canela em pó
  • Gengibre

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas verdes e cozinhe-as.
  • Quando estiverem macias, amasse-as e coloque em uma panela.
  • Adicione canela, leite condensado, baunilha e gengibre.
  • Cozinhe a mistura por 15 a 20 minutos e sirva.

Fonte: http://www.embrapa.br

Lombo de Porco 04

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Ingredientes:

Chutney:

  • 1 cebola grande ralada (100 g)
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto (15 g)
  • ½ colher (chá) de gengibre fresco ralado (3,5 g)
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 5 colheres (sopa) de geléia de framboesa diet (100 g)

Lombo:

  • 1 lombo de porco sem gordura (500 g)
  • ½ colher (sopa) de suco de limão (7,5 g)
  • ½ colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina DORIANA light (20 g)

Modo de Preparar:

Chutney:

  • Em uma panela média, junte a cebola, o vinagre, o gengibre, a canela, o cravo e a geléia
  • Mexa bem e leve ao fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até obter um molho encorpado
  • Reserve

Lombo:

  • Corte o lombo em 4 fatias com cerca de 1 cm de espessura cada
  • Tempere-as com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino
  • Deixe tomar gosto em torno de 15 minutos
  • Em uma frigideira, aqueça a Doriana light e frite as fatias de lombo, em fogo baixo no início (para que cozinhem por dentro) e depois aumente o fogo para que fiquem douradas dos dois lados
  • Sirva em seguida acompanhadas do chutney

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Frango Assado com Molho Teriyake

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de água gelada
  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar
  • 1/2 xícara (120 ml) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de cidra
  • 1 dente de alho, picado
  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
  • 12 sobre coxas de frango sem pele

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, em fogo baixo, misture bem o amido de milho, a água gelada, o açúcar, o molho de soja, o vinagre, o alho, o gengibre e a pimenta.
  • Mexa os ingredientes frequentemente até que o molho esteja espesso e borbulhando.
  • Pré-aqueça o forno a 220ºC.
  • Unte levemente uma fôrma refratária que meça aproximadamente 23 x 33 cm.
  • Pincele as sobre coxas de frango dos dois lados com o molho preparado.
  • Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.
  • Vire e deixe assando por mais 30 minutos.
  • Enquanto as sobre coxas de frango estão assando, regue-as com o molho preparado a cada de 10 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado com Geléia de Ameixa

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 150 g de geléia de ameixa
  • 1 1/2 colheres (chá) de pimenta do reino moída
  • 1 1/2 colheres (chá) de gengibre picado
  • 1 1/4 colheres (chá) de raiz forte (opcional)

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma assadeira ou forre com papel vegetal.
  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto.
  • Num tabuleiro untado ou forrado arrume os pedaços de frango com a pele virada para baixo.
  • Asse o frango no formo pré-aquecido durante 20 minutos.
  • Enquanto o frango está assando, prepare o molho.
  • Em uma vasilha pequena misture a geléia de ameixa, a pimenta, o gengibre e a raiz forte.
  • Depois de deixar o frango assar por 20 minutos, pincele-o com o molho preparado e retorne-o ao forno.
  • Continue assando o frango, até que a carne não esteja mais rosada, o que deve acontecer entre 20 a 30 minutos a mais no forno.
  • Ou asse o frango até que a temperatura interna, medida com um termômetro de cozinha, atinja 74ºC.

Fonte: http://allrecipes.com.br