Arquivo da tag: Geléia de Damasco

Pera com Geleia

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Pera com GeleiaIngredientes:

  • 1 lata de pera em calda
  • ½ xícara (chá) de geleia de damasco
  • 1 colher (chá) de conhaque

Modo de Preparar:

  • Escorra a pera.
  • Misture a geleia com o conhaque.
  • Coloque duas metades de pera sobre o prato e sirva com a geleia.

Dica: se desejar sirva acompanhado com creme de leite.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Pera 05

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Torta de Pera 05 Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 6 peras sem casca e sem sementes
  • 1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Gotas de baunilha a gosto
  • 4 colheres (sopa) de geleia de damasco

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela.
  • Junte a manteiga e misture-a com a ajuda de uma faca.
  • Acrescente a água e incorpore-a rapidamente.
  • Trabalhe um pouco a massa.
  • Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira em torno de 1 hora.
  • Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma untada e enfarinhada.
  • Fure a massa com um garfo e asse no forno por 20 minutos.
  • Deixe esfriar completamente.

Recheio:

  • Ponha as peras com ½ xícara (chá) de açúcar em uma panela e cubra com água fria.
  • Ferva por dez minutos, retire as frutas e deixe a calda reduzir.
  • Reserve as duas separadamente.
  • Bata as gemas com o açúcar restante e junte a farinha.
  • Ponha o leite e a baunilha e leve ao fogo até engrossar.
  • Não pare de mexer.
  • Despeje o creme frio sobre a massa e cubra com as peras.
  • Misture a calda reduzida com a geleia e regue as peras.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Camarão Tailandês

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão VG limpo
  • 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • 2 colheres (café) de gengibre ralado
  • 1 1/2 maçãs cortadas em cubos
  • 1 pacote [sopa] de champignon
  • 1 copo de leite 280 ml
  • 2 colheres [chá] de curry
  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 fio de azeite extravirgem
  • 1/2 limão (sumo)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o camarão no vapor, reserve.
  • Misture a geleia com suco de 1/2 limão até ficar homogêneo, reserve.
  • Misture o pacote de sopa de champignon com o leite, reserve.
  • Derreta a manteiga com um fio de azeite em uma frigideira grande, refogue a cebola sem deixar dourar.
  • Acrescente a maçã misturando levemente.
  • Em seguida o gengibre, a sopa diluída no leite, a mistura da geleia, o curry e por último o camarão e sal a gosto.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Pastel Cozido de Queijo e Damasco

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para pastel
  • ½ copo de requeijão
  • 200 g de ricota ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola ralado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • Galhos de salsa fresca e pimenta-rosa para decorar
  • 5 litros de água fervente

Modo de Preparar:

  • Coloque a água para ferver.
  • Em uma tigela misture o requeijão, o gorgonzola, a ricota, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
  • Reserve.
  • Em uma panela ou no forno micro-ondas frite o bacon e reserve.
  • Recheie a massa de pastel colocando uma pequena porção de geleia, a mistura de queijos com tempero reservada e a geleia novamente.
  • Cozinhe o pastel em água fervente até subir.
  • Coloque em uma travessa.
  • Polvilhe o bacon frito reservado e decore com cheiro-verde e pimenta-rosa.

Fonte: http://cybercook.com.br

Maçã com Merengue

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Maçã com MerengueIngredientes:

  • 1 maçã vermelha
  • 1 maçã verde
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
  • 1/4 de xícara (chá) de licor de laranja
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 15 biscoitos champanhe
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 2 claras
  • 1/2 xícara (chá) de geleia de damasco
  • Para polvilhar:
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Corte as maçãs, com a casca, em gomos bem finos.
  • Transfira para uma tigela e junte o suco de limão. Reserve.
  • Misture o licor com o leite e banhe os biscoitos. Reserve.
  • Faça uma calda com o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo e deixe ferver até o ponto de fio (que se quebra facilmente).
  • Bata as claras em neve e acrescente a calda quente, caindo em fio, batendo sempre até o merengue esfriar.
  • Distribua uma camada de biscoito entre quatro taças e cubra com a geleia.
  • Por cima, arrume alguns pedaços de maçã.
  • Distribua colheradas do merengue.
  • Coloque o restante das maçãs e polvilhe com as nozes.
  • Deixe na geladeira até servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br