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Torta Fácil de Limão 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado
  • 1/2 tablete de manteiga

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 copo) de suco de limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de raspas de limão

Cobertura:

  • 4 claras de ovo
  • 100 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
  • Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
  • Forre o fundo e lateral da fôrma redonda de fundo falso.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio:

  • Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos.
  • Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente.
  • Retire do fogo.
  • No liquidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão e bata muito bem.
  • Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada.
  • Polvilhe com a raspa de limão.
  • Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida.
  • Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura:

  • Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro.
  • Bata bem para que as claras fiquem em neve.
  • Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Bolo Chá de Cozinha 02

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Ingredientes:

Cobertura de suspiro:

  • 1 receita de massa americana
  • 1 envelope (12 g) de gelatina sem sabor
  • 500 g de açúcar

Massa:

  • 6 ovos
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Manteiga para untar
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • Massa de ovos:
  • 500 g de açúcar
  • 25 gemas

Recheio de doce de leite:

  • 4 gemas
  • 2 latas de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Prepare o pão de ló, batendo na batedeira as claras em neve.
  • Acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar.
  • Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misturando levemente.
  • Coloque em duas fôrmas redondas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo e leve ao forno até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno e reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a gema e leve ao fogo até apurar. Reserve.

Cobertura:

  • Em uma panela pequena, dissolva a gelatina em 1 copo americano de água e leve ao fogo até derreter.
  • Coloque o açúcar na batedeira e despeje a gelatina derretida, batendo até dar ponto. Reserve.

Massa de ovos:

  • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter até obter uma calda.
  • Acrescente as gemas, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e faça bolinhas no formato de gema de ovos.

Montagem:

  • Desenforme os pães de ló, espalhe o recheio sobre um deles e cubra com o outro.
  • Em seguida, espalhe a cobertura, fazendo caracóis. Prepare a massa americana.
  • Molde a frigideira e as claras.
  • Distribua as bolinhas em formato de gemas dentro das claras e decore o bolo.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.receitasdebolos.com.br

Mousse de Fruta do Conde

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Ingredientes:

  • 10 frutas do conde maduras
  • 8 claras de ovo em neve
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 6 folhas de gelatina incolor sem sabor

Modo de Preparar:

  • Tire a casca e as sementes de 8 frutas e coloque o suco (ou massa) numa vasilha de vidro (ou plástico) adicionando as 8 colheres (sopa) de açúcar.
  • Em 1 1/2 xícaras (chá) de água derreta as 6 folhas de gelatina.
  • Depois de bem dissolvida, bata no batedor de bolo com a massa da fruta, com o açúcar (já adicionado) e o creme de leite, levando em seguida para esfriar na geladeira (por 1 hora).
  • A seguir, tire da geladeira e bata novamente com as claras em neve, colocando em fôrma molhada (de preferência uma fôrma de bolo furada no meio).
  • Deixe pelo menos 6 horas na geladeira antes de servir.

Dica: Calda para servir gelada: leite de um coco grande natural junto com uma calda de açúcar, batida no liquidificador com o suco das 2 frutas do conde que sobraram.

Fonte: http://www.culinariadazefinha.blogger.com.br

Manjar de Coco e Gengibre

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Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de água
  • 1/2 colher (chá) de gelatina em pó vermelha, sem sabor
  • 3 1/2 colheres (chá) de gelatina em pó branca, sem sabor
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 colheres (chá) de suco de gengibre (ralado e espremido)
  • Pétalas de mini rosa comestíveis para decorar

Modo de Preparar:

  • E m uma tigela refratária pequena, polvilhe a água com os dois tipos de gelatina.
  • Deixe descansar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
  • Em uma tigela, misture o açúcar com o leite e o leite de coco.
  • Junte a gelatina dissolvida e o suco de gengibre.
  • Distribua entre seis taças do tipo flute.
  • Leve para gelar por três horas ou até ficar firme.
  • Sirva de corado com pétalas de mini rosa comestíveis

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Suflê de Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de água
  • 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de leite de coco
  • 6 claras
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/4 de xícara de coco queimado ralado

Para a calda

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina, batendo com um garfo, até misturar bem.
  • Deixe descansar por cinco minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve. Em uma tigela, misture os dois tipos de leite.
  • Junte à gelatina.
  • Leve à geladeira, mexendo às vezes, por 13 minutos ou até ob ter uma consistência de clara de ovo crua.
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, jun te aos poucos o açúcar até ob ter picos firmes.
  • Adicione a mistura de gelatina e mexa cuidadosamente com uma espátula.
  • Fixe uma tira de papel manteiga de 3 cm de largura na borda de uma for ma refratária para suflê com capacidade para 1,5 litros.
  • Despeje a massa na for ma e leve para gelar por quatro horas ou até ficar bem firme.

Calda

  • Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo, até dissolvê-lo.
  • Deixe cozinhar, sem mexer, até a calda adquirir cor de caramelo.
  • Espere esfriar.
  • Retire o colarinho de papel manteiga da fôrma e pressione o coco ralado nas laterais do suflê.
  • Sirva com a calda de caramelo.

Fonte: http://claudia.abril.com.br