Arquivo da tag: Gelatina

Bananinha 01

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Ingredientes:

  •  9 bananas maduras
  • 6 folhas de gelatina vermelha
  • ½ kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas, esmague-as com garfo.
  • Junte o açúcar e mexa bem.
  • Corte a gelatina em pedaços pequenos coloque em uma vasilha com um pouco de água fria o suficiente para umedecer.
  • Acrescente uma xícara de água fervendo e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente.
  • Junte a gelatina com as bananas em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até desprender do fungo da panela.
  • Despeje em uma superfície untada com manteiga e faça as bananinhas passando-as no açúcar cristal.

Fonte: http://www.embrapa.br

Terrine de Salmão e Berinjela

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Ingredientes:

  • 2 filés de salmão (sem pele) não muito finos
  • 3 colheres (sopa) de endro ou dill picados
  • 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Espanhol
  • 1 sache de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 berinjelas grandes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de salmão com o endro, o açúcar e o sal.
  • Enrole cada um deles em papel alumínio, arrume em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos.
  • Retire do forno, desembrulhe os filés e, ao amornarem, corte-os exatamente do tamanho de uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 1 litro). Reserve.
  • Fure as berinjelas com um garfo, arrume em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos, até ficarem macias.
  • Retire do forno, parta as berinjelas ao meio, tire a polpa e bata no processador com 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva, a gelatina hidratada e dissolvida em 6 colheres de (sopa) de água e o sal.
  • Forre a assadeira com filme plástico.
  • Monte camadas alternadas de berinjela e salmão.
  • Cubra, aperte bem e deixe na geladeira por 24 horas.

Montagem:

  • Desenforme a terrine, parta em fatias e arrume nos pratos.
  • Regue com o azeite de oliva restante.
  • Sirva com salada de espinafre e tomate cereja.
  • Decore com endro.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Coco e Leite Condensado

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 pacotes de coco ralado (200 g)
  • 1 clara
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml),
  • 1 lata de leite condensado,
  • 100g de coco ralado
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar:

  • Leite condensado a gosto, raspas de chocolate ao leite.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com fundo removível, untada com margarina.
  • Pressione bem com os dedos.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
  • Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite.
  • Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar.
  • Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

Dica: Use coco de pacote para preparar a massa.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Mousse de Abacate 04

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Ingredientes:

  • 1 abacate médio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 gelatina sabor limão
  • 100 ml de água fervente (para dissolver a gelatina)

Modo de Preparar:

  • Bata o abacate, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
  • Acrescente a gelatina dissolvida.
  • Bata por 5 minutos, aproximadamente.
  • Sirva gelado, decore com limão em pedaços.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Mousse de Bombom do Meu Jeito

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixa de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 sache de gelatina incolor
  • 2 caixas de bombom misturado
  • 1 caixa de bombons serenata de amor
  • 1 xícara de (chá) de água
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em água quente no liquidificador
  • Coloque os ingredientes menos os bombons
  • Bater todos os ingredientes
  • Colocar em uma vasilha e depois colocar os bombons cortados ao meio
  • Leve à geladeira
  • Retire quando estiver duro

Fonte: Fátima de Oliveira Correa – http://www.receitas.com