Ingredientes:

Flan:

• 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor;
• 400 ml de água morna;
• 2 xícaras (chá) de creme de leite;
• 200 g de queijo gorgonzola;
• 200 g de queijo fresco seco;
• 100g de queijo parmesão ralado;
• 2 dentes de alho amassados;
• Sal a gosto.

Molho de manjericão:

• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão;
• 1/2 pimentão verde picado;
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas;
• 1 xícara (chá) de azeite;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Flan:

• Dissolva a gelatina na água morna e leve a geladeira por 5 minutos, mais ou menos.
• No liquidificador, coloque o creme de leite, o queijo gorgonzola, o queijo fresco seco, o queijo parmesão e o alho.
• Bata até formar uma mistura homogênea.
• Numa tigela, misture levemente a gelatina dissolvida, a mistura com os queijos, acerte o sal e coloque numa fôrma de 20 cm de diâmetro, 9 cm de altura, com furo no meio, untada com óleo.
• Leve a geladeira por umas 6 horas ou de um dia para outro.
• Desenforme e sirva com molho de manjericão e tomates secos cortados em tirinhas.

Molho de manjericão:

• No liquidificador, bata o manjericão, o pimentão, as azeitonas, o azeite e o sal, até formar uma pasta.

Fonte: http://www.portalbrasil.net