Camarão com Catupiry 07

Camarão com Catupiry 07
Ingredientes:
  • 3 kg de camarão
  • 2 cebolas grandes
  • 1 molho de cheiro-verde picado
  • 2 dentes de alho socados
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 6 tomates
  • Pimenta-malagueta a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres [chá] de amido de milho
  • 2 caixas grandes de queijo catupiry
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo

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Feijoada de Frutos do Mar 03

Feijoada de Frutos do Mar 03
Feijoada de Frutos do Mar 03
Ingredientes:
  • 3 folhas de louro
  • 1 cebola picada
  • 1 litro caldo de peixe
  • 8 mariscos cozidos
  • 500 g de feijão-branco
  • 200 g de lula em anéis
  • 200 g de tentáculos de polvo cozidos
  • 300 g de camarão-rosa médio
  • 200 g de robalo em cubos
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 pimentão verde em cubinhos
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 150 ml de azeite extravirgem
  • 100 g de linguiça portuguesa em cubos
  • Sal e pimenta-branca moída a gosto

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Casquinha de Siri 05

Casquinha de Siri 05
Ingredientes:
  • 600 g de carne de siri
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 1 lata de molho de tomate refogado peneirado
  • 12 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • ½ xícara (chá) de conhaque
  • 1 pacote de queijo ralado parmesão (100 g)

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